3月16日下午，刘文祥麻辣烫的官方发了道歉信。大家一直支持的这个品牌，突然被曝出多地门店食材以次充好、标签不规范的问题。品牌就这些问题公开给消费者致歉了。这个道歉信内容特别诚恳，说是3.15国际消费者权益日到了，给大家添堵了。刘文祥品牌一直希望消费者能吃到放心又对味的麻辣烫，可是最近却因为部分门店的操作出了岔子。 这个问题很严重，消费者健康权益受损，合作伙伴也失望透顶，品牌声誉更是受到了巨大影响。刘文祥就给所有受影响的人道歉，还对坚守诚信经营的伙伴们表示愧疚。刘文祥创立以来，一直想通过“本地化食材采购”模式降低加盟商成本，让他们更好地适应本地口味。这个想法挺好，可是因为品牌扩张太快，监管没跟上步伐。 部分门店因为利益驱使，在采购食材时放松了标准甚至使用不合格食材。这不仅是对消费者健康的漠视，也是对品牌信任的背叛。为了挽回局面重建信任，刘文祥立刻启动整改计划：涉事门店立刻停止合作封存销毁问题食材并配合调查；全国所有门店开展拉网式自查自纠，不合格的全部关停；还安装网络监控实时监控后厨状态。 为了长期整改和升级监管体系：严控本地采购权限明确品类、资质标准还有白名单全程管控；增加驻店督导、不定期飞检和第三方检测确保全程溯源来源去向都能查到；从严加盟管理从重处罚违规门店食品安全直接影响加盟资格。