为了做出2个绝赞花生米的家常做法，提前做好准备，让美味在5分钟内搞定。首先把清水倒入碗中，给花生米做个淋浴，浸泡3到5分钟。这样做不仅把表皮的脏东西给清理掉，还能让花生米吸收足够的水分。把水沥干，给花生米换身干爽的衣服。冷锅冷油下入花生米，用中小火来回翻炒三四分钟，听到噼里啪啦的声音就说明花生米已经炸开了。滴几滴白酒进去拌匀后出锅，这样做出来的花生米就不会回潮了。 等晾凉一点的时候撒上盐就好。另一种做法是准备350克花生米，给它们打上一颗鸡蛋裹匀。玉米淀粉分次加入把它们包裹住，再放入六成热的油里炸变色捞出备用。用热水杯烧开5分钟倒入白砂糖里搅拌均匀再倒入锅中煮至大泡变中泡时倒入炸好的花生粒拌匀即可。 煮五香花生米时提前泡一夜吧。芹菜和胡萝卜切成小段一起焯水30秒捞出来备用。另起锅烧水加盐和葱姜八角等调料煮沸后加入花生米再煮5分钟关火再泡半小时入味就好了。 想要做出老醋花生把红皮花生洗净控干水分备用。青红椒和洋葱切成小丁凉锅凉油小火炸到微黄关火趁热滴白酒抖匀捞出控油冷却后再把调好的醋汁淋上去拌匀即可。 最后这道泡椒花生米就更简单了把煮熟的花生米浸泡几个小时脱皮后放入碗里加盐腌制十二个小时再加入泡椒就可以开吃了！