还是这个日子，把运气包进面团的特别时刻，到了丙午马年的初五。在沈阳老边、北京惠丰这样的老店，师傅们早起干活儿，灶台边剁馅声噼里啪啦地响个不停。大家不仅要把肉馅剁细，还要把一整年的晦气都剁出去。在东北人的习俗里，包饺子皮捏得紧实褶皱多，这就叫“捏小人”，就是要把背后说闲话的人给按住，把霉运锁在面皮里。 咱老一辈讲究菜名带喜、口感带财。韭菜谐音“久财”，咬一口满嘴春韭香；海鲜搭配肉馅这就叫“旺旺”组合，象征新一年开门红；蘑菇长得鼓鼓的像个小钱包；萝卜清脆爽口意味着“职顺事顺”。以前被嫌弃的白菜牛肉组合现在也不招人烦了。不管在家包还是出门吃，这都是团圆的仪式。好多餐厅还搞了“彩蛋饺”，专门把一枚洗净的硬币藏进肚中，谁咬到谁就是“年入百万”，大家吃得热闹极了。 大扫除得在包饺子之前先干好，把屋里的灰尘和不顺心的事都扫出门；放完鞭炮把惊走的小人炸得无影无踪。南方的“抢路头”和北方的“捏小人”是一回事儿。等到最后一盘饺子吃完，一家人的肚皮都圆滚滚的。滚烫的汤汁不仅是味道，更是祝福熬出来的温度。愿这个马年大家都像那盘饺子一样——外皮不破不漏馅儿，福气顺着缝隙溜进来，生活顺着齿尖滑进心里。