上海财经大学商学院市场营销系教授李雯提醒大家，创新营销和核心服务质量得平衡好，别因为想搞噱头就忘了主食。董光宇这位中国社会科学院服务经济与餐饮产业研究中心的副主任觉得，这事儿能看出来，咱们中国餐饮企业现在都开始琢磨怎么跟顾客玩情感了。 中国饭店协会的人也说了，虽然连锁品牌要搞统一管理，但各地店里还是能留点因地制宜的灵活劲儿。 最近大家都在聊海底捞送的那个金属小马挂件，说是刻着“马上发财”。本来这东西不是纯金的，工作人员也说了，但还是有很多人觉得好玩，跑去店里打卡。有人觉得仪式感很强，被重视了；也有人理性点，觉得还是得看菜好不好吃。 记者查了一下，发现这活动其实是各地门店自己搞的，北京、内蒙古还有上海的店都参与了。 其实这就是个小创新，成本不高但能给人留下记忆点。董光宇就说，现在大家兜里有钱了，不光吃吃喝喝，更想在这过程中找点情绪价值。 李雯也提到了一个关键问题，就是不能本末倒置。你要是把所有心思都花在怎么送东西上了，反而可能把核心的服务给弄丢了。她觉得好的创新得有持续性，还得跟品牌定位紧紧绑在一起。 这次各地做法不一样也能说明点问题。国家统计局的数据显示，咱们现在的消费升级挺明显的。大家不光是为了填饱肚子，更在乎买的东西有没有文化内涵、能不能用来炫耀、能不能让朋友羡慕。 海底捞的这个活动虽然只是个缩影，但也折射出了整个市场的变化趋势。未来怎么做才能让顾客买账？大概就是得把服务做得更走心一点。 这个“金灿灿”的小马挂件确实挺有意思的。它就像一块棱镜一样，把现在中国的消费市场照得明明白白：企业开始琢磨产品之外的东西了；消费者也不再只看重实用功能了。 最后这事儿还是指向了服务业高质量发展的核心命题——你只有把人放在第一位，在做生意的时候多加点人文关怀和创新智慧才行。 以后啊，怎么持续创造出那种让人心里一动的价值？这可是所有品牌都得长期琢磨的难题呢。