春天，这是个果蔬最鲜美的季节。可是，有些人总担心吃多了血糖会飙升。别急，给大家介绍一种低调但功效强大的根茎菜——雪莲果。它水分很多，纤维满满，热量却低到几乎可以忽略不计。而且还含有丰富的益生元和微量元素。给它找个固定的位置，放在餐桌上，血糖就能稳下来，血脂也变清了，肠胃还通畅。它比苦瓜温和得多，老人小孩都能吃。要是错过这个季节，又要等一年才能吃到。接下来就给大家分享一下雪莲果的几种吃法。 第一种是清炒雪莲果。先把雪莲果去皮切成薄片，然后用清水浸泡，防止氧化。青红椒切成菱形片来配色，葱和蒜切好备用。热锅少油爆香葱蒜之后倒入雪莲果大火快炒2分钟。再加青红椒炒1分钟断生，加盐调味就可以出锅了。这个做法简单快捷，润肠通便还能调节血糖。 第二种是雪莲果银耳汤。先把银耳泡发撕成小朵，雪莲果切成滚刀块，红枣去核备用。锅里倒足量的水大火煮20分钟后放入银耳和雪莲果还有红枣小火慢炖15分钟。关火焖5分钟更润口；如果喜欢微微甜一点可以加点木糖醇。这个汤滋阴润燥、控糖降脂效果不错。 第三种是凉拌雪莲果。把雪莲果切细条加盐抓腌5分钟后沥干备用。香菜切段、小米辣切圈（如果不吃辣可以省略）。生抽、香醋和香油调成料汁淋在上面，撒上香菜和小米辣轻轻拌匀就行了。这个凉菜清热降火、平稳血糖，口感脆甜还能促进代谢。 第四种是小米粥。小米淘洗后浸泡10分钟更容易煮稠。然后把雪莲果切小丁备用。水开后下小米大火转小火熬15分钟至小米开花再加入雪莲果丁煮5分钟至软糯就可以了。这个粥健脾养胃、稳糖降脂效果很好。 最后给大家提个建议：给全家的饮食计划里加上这道低聚果糖含量高的好食材——“天然胰岛果”吧！它温和不刺激不寒凉而且做法简单又有营养。把它放进一日三餐里换着花样做给全家吃：比吃药更安全更健康！每天吃一点就能帮助稳定血糖降低血脂清理肠胃打好体质底码：一整年少生病身体更舒服！