最近有个日本清酒烧酒酿造商协会跟财务省联手公布了2025年的出口数据，这数字看着挺亮眼，全球的出口总额冲到了459亿日元（约合人民币20.75亿元），比去年还涨了5.55%，量也多了8%，达到了3.35万千升，卖到了81个国家和地区，创了新高。不过，中国市场那边可有点麻烦了。日本清酒最看重的市场之一就是中国，结果到了12月这个消费旺季，销量和金额居然都暴跌了超过10%，搞得全年的增长曲线都裂了一条缝。最让人意外的是，全球清酒的均价虽然还维持在1998日元/升这个高位，但这次也掉了8.9%。看来中低价产品要崛起了，行业格局得变变样。 仔细看这个数据，25.1%的出口量增速跟13.93%的出口额增速不太匹配，“量增价跌”的情况越来越明显。再加上均价掉了这么多，这说明日本清酒为了维持在中国的销量，只能往中低端走，放下高端的身段。毕竟现在大家都爱喝便宜又清爽的酒。12月的情况更是雪上加霜，本来应该是进口的高峰期，结果量额双双下滑超过10%，把全年好不容易稳住的增长势头给打断了。这问题不光是一个口岸不通顺那么简单，RCEP关税下调的好处被物流问题给抵消了一半，国产的同类产品也在使劲挤进来。日本清酒在中国的市场空间越来越小，以前的竞争优势现在也没剩多少了。 不过话说回来，日本清酒在华遇到困难并不是坏事，反而是中国同类酒品迎来机会的好时候。进口清酒现在面临着物流不稳定、成本高、口味不适合中国人的三大难题走得很艰难，而国产竞品就不一样了。靠着本地的优质原料和本地的水不用跑那么远，国产清酒卖的价格才是日本清酒的一半或者三分之一左右。中国人平时喜欢在家里喝两口或者跟朋友聊天喝一点，再加上吃火锅、烧烤的时候也爱喝点这种低度酒。国产清酒现在已经不再是小众饮品了，完全融入了大家的日常生活中。 还有一点很重要，国产竞品的供应链特别稳而且灵活。不像进口酒还得看日本那边的口岸通不通、物流顺不顺，国产的酒就是在本地酿好了立马就能送到消费者手里保鲜度特别好还能随时补货。在渠道上也是大不一样的玩法，不再只局限在日料店里卖了。现在大家都在网上买、超市买、社区团购买还有各种下沉餐饮店里都有卖。国产品牌还会用短视频和直播来吸引年轻人关注，“国货清酒”这个牌子已经深入人心了。 更难得的是国产品牌已经不再是简单地模仿日本产品了，在口味和文化上都有了大进步。为了迎合中国人喜欢的口感味道比较醇厚顺滑的特点他们做了很多创新气泡的、有水果味的还有茶叶口味的各种形态的清酒。同时还会用中华酿造文化来包装自己讲故事把“中国酿造”的底气变成了竞争的软实力。像无觅、鲸裕这些国产新品牌发展得特别快中式低度发酵酒也在不断扩大市场规模大家都能看到国产货正在从“替代进口”变成“引领潮流”。 在低度酒这个赛道上中国自己的酿造品牌正在书写属于自己的新篇章让我们一起期待他们的表现吧！