北京这地方老爱喝红星二锅头，平时去超市一看，货架上摆的白瓶、绿瓶、蓝瓶，看着都差不多，到底哪个才是地道的北京味儿？咱们先说说这红星二锅头吧，这牌子可是1949年就在中国扎了根的老字号了。那时候新中国刚成立，物资也不宽裕，红星二锅头凭着纯粮食酿酒和那股老味儿，愣是成了老百姓家里的常客。 当时酿造用的全是传统的清蒸清烧和老五甑工艺，这手艺讲究一个劲正、味儿醇。尤其是那个酒劲儿喝下去，冲鼻子又上头，让人停不下口。所以那会儿大家伙儿都把它当成了日常口粮。现在这产品可多了，“白瓶”、“绿瓶”、“蓝瓶”各有各的门道。 先说这“白瓶”，它是最早的版本，最有老北京的那种厚重感。度数也高，纯粮味儿冲得很，特别适合喜欢喝烈酒的北方人。 再看“绿瓶”，它走的是亲民路线，口感比“白瓶”柔和不少，度数也没那么吓人。这酒现在卖得最火，全国各地都有卖。 至于“蓝瓶”，那可是高档货了。用的粮食和工艺都比前两种讲究得多，放的时间也长了不少。喝起来绵柔顺滑，就像是陈年的老酒一样。 说到底这三个瓶型差别挺大的：“白瓶”最能代表北京老味道；“绿瓶”性价比高；“蓝瓶”最有档次。你要是想感受那种冲鼻子的劲儿就选“白瓶”；如果喝不了太烈的，“绿瓶”正合适；要是兜里不差钱又想体面一点，“蓝瓶”肯定是首选。 所以说下次买酒的时候心里得有点谱：白瓶味儿冲传统，绿瓶柔和好喝又便宜，蓝瓶高档但也贵。