水煮元宵，你选哪种吃法？

天津大桥道的老味元宵每逢正月十五就特别受欢迎。天还没亮，人们就排起长龙去买。这个元宵是传统手摇工艺做的，外皮用的是江米面，里面包着实在的馅料。咬上一口，满嘴都是小时候的味道。对于讲究健康的老人来说，水煮元宵更受他们的青睐。煮元宵要注意水要先烧开再下锅，直接用凉水煮容易让元宵破皮。水煮时还需要反复“点水”，让水开一次就往锅里加一勺凉水，这样做可以让元宵皮不裂、馅不硬。而油炸元宵也有自己的魅力。把元宵放在五成热的油里炸一下，外壳会变得金黄酥脆，咬开里面却还是软糯拉丝。配上红豆汤或者桂花蜜，甜香四溢。这次过节，你打算选哪种吃法呢？无论是水煮还是油炸，都能给你带来团圆的感觉。