问题——春分前后，“吃春鲜”成了不少家庭和餐馆的时令选择。荠菜、马兰头、香椿芽、春笋，以及螺蛳、河蚌等应季食材集中上市，也带动速冻菜肴、调味酱料、方便食品等“春鲜口味”产品走俏。但热度上升的同时，食物过敏等安全风险也更显眼。一些消费者在尝试“香椿味”“腌笃鲜味”等加工食品后出现皮疹、瘙痒或胃肠不适，却常把原因简单归为“吃坏了”“肠胃弱”，忽略了致敏成分可能来自配料表里的“隐藏添加”。
春鲜食材走上餐桌，既包含着人们对自然的向往，也提醒食品安全需要监管部门、企业与消费者共同守住底线。在享受时令之味的同时，建立更科学理性的饮食习惯，才能让春天的馈赠吃得安心、吃得舒心。