春天可是孩子长个儿的黄金期，要是不趁着这个时机给他们补补钙，那今年一年都得白忙活。与其给孩子天天喝牛奶、啃钙片，不如把补钙的菜单直接端上餐桌，这样不仅省钱，效果还更好。下面给你推荐4种藏在泥土里的“补钙王”，它们的含钙量能直接把牛奶比下去。给孩子变着花样做着吃，想不长个儿都难。 荠菜就是其中的“低调状元”，每100克就有294毫克的钙，是牛奶的3倍多。搭配膳食纤维和维生素C，既能清理肠道又能增强免疫力，包饺子或者炖羹汤都特别鲜美。你可以试试荠菜猪肉饺子。把荠菜带根洗净后焯水再过冷水，挤干水分切碎。用花椒大料泡成的花椒水分三次打进肉馅里，顺着一个方向搅到上劲儿。最后加入荠菜和凉透的葱姜油，包成胖乎乎的饺子就好。咬上一口满嘴都是春天的清甜味道，钙也就跟着“溜”进了骨头里。 芥菜被称为“爽脆的榜眼”，它的钙含量高达230毫克/100克。清炒时茎叶分开煮一下大火快炒15秒就能出锅了。茎叶切段后爆香蒜末先下茎再下叶，放点盐和鸡精提鲜就好了。全程不超过60秒就能把一盘翠绿的芥菜端上桌来。这一道菜能同时把钙和维生素C都补进去。 苋菜分红色和绿色两种颜色好看又补钙，每100克的钙含量大约在180毫克左右。蒜蓉快炒或者煮汤都很美味，颜色鲜艳得让人看着就觉得补钙效果好。选那种能掐断的嫩茎还有带泥的根比较耐放一些。用沸水加盐和油把苋菜焯一下1分钟去草酸再捞出来过冷水保持翠绿就好了。热锅凉油爆香蒜末倒进去翻炒10秒出锅就行了。 小油菜也叫上海青是个全能选手，它的钾、镁、维生素K含量都不少每100克有153毫克的钙。搭配香菇一起烧的话维生素D前体和维生素K会给你助力让钙牢牢地锁在骨头里呢！ 记得吃的时候焯水再烹饪：像苋菜这类草酸含量高的蔬菜必须用沸水快焯30秒以上才能去除草酸从而提高吸收率哦！还有少放盐少油清淡些做比较好：因为钠离子会影响身体对钙的吸收导致流失得更多些呢！搭配高蛋白食物一起吃也很重要哦！鸡蛋、豆腐、瘦肉这些优质蛋白就像搬运工一样把钙送进骨骼仓库呢！ 坚持一个月你就会发现孩子饭量见长、鞋码见宽——春天补钙的魔法就是这么简单又纯粹啊！