上海宝山区检察院近日对外卖火锅市场进行了一次消费者权益保护调查，揭露了食品安全的严重隐患。检察人员以普通顾客身份从17家人均消费50元以下的热门店铺购买了22份牛肉制品，送往快检实验室和第三方检测机构进行检验。结果令人担忧：5家商户提供的12个样品中均检出鸭肉或鸡肉成分，但外包装上都标注为"纯牛肉"或"嫩滑牛肉"，属于明显的虚假宣传。
外卖新业态提升了餐饮服务效率，也对食品安全治理提出了更高要求；只有让供应链更透明、平台审核更严格、执法协作更顺畅，才能把"方便可得"的消费体验建立在"安全可信"的基础之上。对"入口"之事保持敬畏，以制度补短板、以协同强监管，才能让每一份外卖经得起检验、让每一次消费更加安心。