正月初五这一天，厨房里的动静可大了，剁馅的声音不断。老人们总爱说，这剁馅的声音能把穷气震碎，把财气给叫醒。饺子刚下锅，像是“元宝”掉进了聚宝盆。水开始翻滚，好像财神爷穿着金靴子在锅里跳舞呢。把饺子边捏紧，就像给爱嚼舌根子的小人儿的嘴巴缝上了拉链，一年到头是非少，日子才能过得顺风顺水。 馅儿要想吉利，就得挑得讲究。下面这几种馅儿，每一口都是一句讨喜的话，谁听了心里不乐呵？ 白菜猪肉馅儿是“百财进门”，白菜的谐音就是百财，意味着四面八方的钱都往家跑。清爽的口感不管是小孩还是老人都爱吃，咬开一包汁水，也咬开一年清爽的好兆头。 韭菜鸡蛋馅儿是“长久发财”，韭菜长得笔直挺拔，“韭”跟“久”是一个音，象征着财源越攒越多。初五吃这盘韭菜鸡蛋馅儿，红火的日子就被写进岁月里了。 芹菜肉馅儿是“勤财在手”，芹菜带筋代表着勤快。不管是去打工还是自己创业，靠自己的双手挣来的钱最牢靠。吃一口芹菜肉馅儿，“勤能补拙”这四个字就进肚子里了。 香菇肉馅儿是“鼓财满满”，香菇伞盖圆圆的，像一把小伞给钱包撑腰。香菇肉鲜掉眉毛的感觉让人觉得存款曲线直线上升。 鱼肉馅儿是“年年有余”，鱼不一定要海鱼，淡水鱼也一样能行。“鱼”谐音“余”，把“衣食无忧”这四个字煮进汤里。淡水鱼的嫩滑和海鱼的鲜甜都不错。 现在的年轻人包饺子花样可多了，虾仁弹牙、玉米清甜、芝士拉丝……只要全家人吃得开心就行。北方有大葱猪肉饺子，南方有荠菜三鲜饺子，沿海还有虾仁云吞。只要大家乐呵着把肚子填饱了，吉利彩头也就有了。 包饺子得现包现煮最好别剩饺子吃着不新鲜还会留下穷气。一家人围着桌子和面擀皮、填馅捏边儿聊聊天多好。“原汤化原食”趁热喝一口热乎的饺子汤暖胃又暖心。 等到最后一锅饺子煮完了可以给财神爷开开门让他进来收走好运气新一年的顺顺利利就从这一碗热饺子开始吧。