最近，四川成都三十六中搞了场挺有意思的科学教育活动，就是那个“2026年泡菜品鉴会”，结果挺好。学校为了响应“双减”政策里的科学教育要求，把科学教育从书本搬到生活里来。这次活动用了“舌尖上的泡菜文化”，让学生像科学家一样思考，像工匠一样动手。学生们在泡菜里学到了微生物发酵的科学知识，还感受到了传统饮食文化里的劳动智慧，大家的科学素养和劳动精神都得到了提升。 四川泡菜制作是一门传统技艺，也是一堂生动的微生物发酵实践课。活动前期，生物组老师领着学生做项目式学习。学生们自己查资料、请教长辈，全程跟踪发酵过程，重点研究时间、盐度、温度对发酵的影响。通过这些步骤，他们把抽象的生物知识变成了能观察、能验证的鲜活实践。 这次活动不仅仅是科学教育，还有劳动教育贯穿始终。从食材采购到清洗切配、调味装坛、封坛养护、观察记录，每个环节都是学生亲手完成的。大家还自己设计摆盘、写宣传口号、做现场讲解。一位同学说：“制作泡菜看着简单，其实得特别耐心细致。”在反复实践和调整中，学生们不仅学会了制作技艺，还培养了严谨细致的劳动态度和精益求精的工匠精神。 品鉴会用了“专业评委+大众评委”的评分体系来检验成果。专业评审团由老师、厨师还有学生代表组成，给风味口感、摆盘创意、展示表达打分。大众评审则面向全校师生开放，通过收集品赏签数量来评分。这样既保证了专业性又增加了趣味性。 活动结束后，大家把剩下的泡菜分装出来放在食堂让大家免费品尝。这样既避免了浪费又能让更多人感受到动手实践的乐趣。成都三十六中一直重视实践活动，引导学生在做中学、学中悟。未来他们还会继续把传统文化和生活场景融入课程中，帮助学生提升核心素养和劳动情怀。