要想睡得香，肝里的血就得足。中医常说“肝藏血，血舍魂”，肝血充盈了，心神才能得到滋养，晚上自然就能安稳入眠。要是肝血亏虚，就容易出现失眠多梦、半夜易醒、怎么也睡不着这些问题。想要把肝血养好，并不需要花大价钱买补品，平时吃饭就行，这是最温和的调理法子。 今天给大伙儿分享4道“养肝菜”，食材都很普通，做法也不难，既好吃又有营养，坚持吃能慢慢地把肝血补足，帮咱们睡个好觉。 第一道：菠菜猪肝汤。这菜把猪肝和菠菜放在一起熬汤，效果特别好。把猪肝放在清水里泡30分钟，泡出血水后切成薄片，加料酒、淀粉抓匀腌10分钟去腥。菠菜洗干净后切成小段，锅里烧水把菠菜焯10秒，捞出沥干去除草酸。锅里加水烧开放姜片，小火下腌好的猪肝片煮到变色熟透大概3分钟，再放入菠菜煮1分钟调味即可。猪肝里有很多铁元素、维生素A和维生素B2，菠菜里也有叶酸和铁。这两样搭配一起能提升补血的效果，还能中和猪肝的热性。晚上睡前喝一碗，身心都能舒缓下来。 第二道：生菜虾滑饼。这道菜低脂高蛋白，晚上吃不会给肠胃添堵。把生菜切成碎末备用，碗里加虾滑、鸡蛋、面粉，放盐和胡椒粉拌匀成面糊。平底锅刷油烧热，舀一勺面糊摊成小饼煎到金黄熟透就行。虾滑是由鲜虾做成的，脂肪含量极低；生菜能清热安神；鸡蛋能保护肝细胞。这道菜低脂清淡，特别适合肝血不足、晚上老睡不好觉的人吃。 第三道：肉沫茄子。茄子性凉能清热活血、养肝柔肝。把茄子切成条蒸5分钟变软后再炒能少吸油更健康。大蒜切末爆香后炒肉沫变色放调料和茄子一起炒熟勾芡就好。茄子里有维生素P和膳食纤维能保护肝脏血管；猪肉沫能健脾养血；菜品软糯易消化特别适合气血不足的人吃。 第四道：红烧排骨。排骨是滋补气血的好东西。把排骨冷水下锅加姜片料酒焯水洗净。锅里放油炒冰糖成焦糖色后放排骨翻炒裹糖色再加生抽老抽翻炒上色后加足热水放姜片葱段小火炖40分钟收汁出锅。排骨富含蛋白质、钙、铁和胶原蛋白能益气养血健脾养肝特别适合体质虚弱、经常乏力失眠的人吃。 这4道菜做法简单食材常见大家平时换着吃一点就能悄悄把肝血养足告别失眠困扰每晚都能睡个好觉。肝血的调养是个长期的活儿得坚持清淡有营养的饮食加上规律的作息才能让肝血慢慢充盈起来睡眠质量也会跟着变好。