春天长个的时候要是不进补，夏天吃多少营养都白费！这三道好吃又长个的家常菜，把钙锌铁给补齐了，比光喝牛奶管用多了。春风一吹，孩子胃口好得很，连长个的速度都加快了。孩子活动量大、新陈代谢快，这时候对营养的需求肯定比平时高。可有些家长头疼，不知道给孩子补啥好。去药店买补品吧，怕有添加剂；做肉吃太油腻，孩子又吃两口就腻住了。其实菜市场的生鲜区里藏着好东西呢。只要搭配得好，普通家常菜就能把孩子缺的关键营养给补上。 这三道菜食材常见、做法简单，关键是味道好极了，每次上桌连汤汁都能给喝光。 第一道：虾仁蒸豆腐。说到补钙大家都只想到牛奶，其实豆腐和虾皮的钙含量也不低。嫩豆腐含植物蛋白，虾仁含动物蛋白，这俩搭一块儿就是妥妥的高钙高蛋白组合。这道菜口感软嫩，不用使劲嚼就行，特别适合消化系统还在发育的孩子。嫩豆腐切成方块放在深盘子里围成一圈，中间留空。鲜虾仁洗净挑去虾线用料酒和白胡椒粉腌一下。鸡蛋打散加点盐调味后加1.5倍的温水搅拌均匀撇去浮沫。把蛋液慢慢倒在盘子里让豆腐被包裹一部分，中间空位摆上虾仁盖上保鲜膜中火蒸10分钟。出锅淋点生抽香油撒葱花就好了。 第二道：菠菜炒猪肝。铁元素对孩子精力很重要，猪肝就是“铁老大”。很多家长不敢做猪肝是因为怕腥硬嚼不动。其实只要处理得当就没问题了。配上春天的菠菜红绿相间看着就喜庆营养也更全。买回来的猪肝先冲水直到水清为止这是去腥关键。洗净切薄片放生抽料酒盐淀粉抓匀腌制10分钟锁住水分。菠菜焯水去草酸口感才更甜快炒菜油爆香姜蒜末倒入猪肝大火快速滑炒变色立刻倒入菠菜加盐翻炒1分钟出锅别炒太久否则会老。 第三道：蛤蜊蒸蛋。锌叫“生命之花”海产品里特别多贝类里含量高。蛤蜊鲜甜又补锌用来蒸蛋既营养又解馋。买回来的蛤蜊放淡盐水滴香油静置吐沙一个小时水开后放入蛤蜊开口捞出不用煮太久肉会缩煮蛤蜊的水静置沉淀倒出上层汤备用煮蛤蜊的温水蛋液比例1:1.5加完盐搅匀用筛网过滤一下蛋液倒入深盘摆好蛤蜊盖上保鲜膜扎孔透气中火蒸8-10分钟撒葱花淋生抽香油原汁原味最好。 春天是孩子长身体的黄金期也是培养好习惯的好时机与其逼孩子吃各种补剂不如在厨房里动动脑筋这三道菜营养密度高口味清淡鲜美口感嫩滑非常适合孩子娇嫩的肠胃和挑剔的口味今晚就去菜市场买点食材做给娃吃吧！