在1948年建厂的红太阳酒业，现在旗下有个叫“红1号”的战略产品。最近，它被评选成了第一批“鲁链优品”，这事儿不仅让“红1号”有名气，也让鲁酒产业多了发展的动力。山东省想搞制造业升级、强化品牌，所以搞了“山东制造·鲁链优品”的活动。这个活动是由山东省工业和信息化厅牵头，山东省普惠中小企业公共服务中心组织的，目的是为了挑选产业链上的好产品，让企业提升质量、扩大市场。这次评选流程挺严格的，先得申报材料、审核材料，再由专业的人评价，最后还要公示一下。大家都得看看产品的技术、质量、名声和品牌价值怎么样。红太阳酒业有技术底子深、质量管理严、大家都认可的优势，所以在这次评选里表现不错。 “红1号”能选上，不光是肯定了这个产品本身，也说明这家企业把老手艺跟新科技结合得挺好。“红1号”继承了从建厂以来的老传统，生产上严守“五老”的规矩——老工匠、老手酿、老窖池、老酒糟、老陈酒。他们用济宁当地的富硒粮食做原料，用五粮跑窖固态发酵技术酿酒，还得放在陶坛里存好久。在最后调和味道的时候，是国家级评委带头把关的，这样酿出来的酒味道醇厚又香，喝了还不上头。 红太阳酒业不光守着老传统，还重视科技研发和大学的合作。他们有省级的技术中心、博士后基地这些平台，团队里有国家级的评酒委员和齐鲁首席技师。他们跟天津科技大学、中国食品发酵工业研究院都有长期合作。这种产学研结合的模式给他们改进工艺、提高质量提供了很大帮助。 在质量管理方面，红太阳酒业建立了从地里种粮食到端上桌的全流程管控体系。他们拿过“山东省质量管理奖”“山东省五一劳动奖状”，品牌也成了“中国驰名商标”。这些成绩让他们有底气参加“鲁链优品”的评选。这次入选既是对过去成绩的总结，也是对以后发展的鞭策。 对红太阳酒业来说，“红1号”能获这个奖是个大喜事也是个新起点。山东省在推动制造业提质增效、擦亮“山东制造”这块牌子的时候，像红太阳这样的传统优势企业正通过传承手艺和创新技术来提升竞争力。以后他们要怎么在管质量、搞研发和卖货这几块一起发力？这不仅关系到企业自己能不能长大变强，也能给整个鲁酒产业乃至山东的经济发展提供参考。