春季是孩子们生长发育的黄金时期，可是，好多家长都因为孩子不肯好好吃饭而愁坏了。别担心，今天给大家分享8道简单的菜肴，不到10分钟就能搞定。不管是软烂入味的蒜香西兰花，还是鲜香扑鼻的小鸡炖蘑菇，都能给孩子们带来足够的营养。 先说说这道蒜香西兰花吧。水开之后，把西兰花下锅焯一下，然后捞出来备用。接下来，锅热了倒点油，加入蒜末和小米辣炒香，再加1勺生抽、1勺蚝油调味。最后放入西兰花翻炒几下，色香味俱全的西兰花就出锅了。 再来看看小鸡炖蘑菇，这道菜口感鲜美，营养丰富。你需要准备半只小鸡、50克干蘑菇、姜、葱还有八角等调料。先把干蘑菇用温水泡发好洗净沥干备用；再把小鸡洗净剁成块状备用；切好姜片和葱段备用。锅里放清水烧开后放入鸡块焯水撇去浮沫；再捞出冲洗干净待用。 之后给锅热了倒点油烧热了放入姜片、葱段和八角炒香；再放入焯过水的鸡块翻炒均匀至表面微微金黄；然后加入生抽继续翻炒上色；最后加清水没过鸡块放入泡发好的蘑菇大火烧开转小火炖煮40到50分钟；根据口味加盐调味就可以出锅了。 这道烧汁脆皮豆腐也很不错，豆腐裹上淀粉煎至金黄就好了。你可以调一个酱汁：3勺生抽、一点水、1勺蚝油、1勺白糖还有半勺淀粉混合均匀备用；锅里热了倒点油把豆腐炸好盛出来待用；留底油爆香蒜末倒入酱汁煮稠；最后放入煎好的豆腐翻炒均匀装盘撒上葱花和熟芝麻就可以了。 接下来是干锅鸡，它可以带给你不一样的味觉体验。准备三黄鸡1只、木耳、青笋还有一些干辣椒和花椒等调料吧！鸡肉剁成块焯水沥干再炸至表面微黄；木耳泡发青笋切好备用。 先把姜蒜、干辣椒和花椒还有豆瓣酱炒香；然后把鸡块放进去翻炒加入老抽和料酒调味；再加少许清水焖煮5分钟；最后放入木耳和青笋大火收汁就好了。 凉拌儿菜也是个不错的选择。只需要一个儿菜还有姜蒜末、辣椒粉等调料就可以了！先把儿菜洗净切成片加盐腌制10分钟变软；倒清水冲洗攥干水分装盘备用；再浇上滚烫的热油炝香把姜蒜末和辣椒粉还有葱花撒上去拌匀最后加生抽陈醋藤椒油或者香油抓拌均匀酸辣脆爽口感一级棒！ 洋葱炒鸡蛋味道也很独特哦！紫皮洋葱1个切成丝或者小块鸡蛋4个打散加盐少许生抽备用。 切洋葱不辣眼小妙招：先对半切开在冷水里泡一下再切或者把刀沾点水都能缓解辣眼睛。 先炒鸡蛋：油热倒蛋液炒到八成熟盛出来保证嫩滑口感。 再炒洋葱：放点油大火煸炒直到软微微发黄闻到甜香味混合鸡蛋翻炒加盐生抽提鲜立刻出锅！ 香菇青菜搭配也很经典哦！香菇泡发切片青菜洗净装盘备用锅里倒油爆香蒜末加入香菇翻炒再放青菜调味快速翻炒断生就可以装盘享用了！ 最后是玉米虾仁粥简单又营养丰富哦！玉米剥成玉米粒虾仁切碎大米煮成粥加入玉米虾仁煮2-3分钟调味就可以享用啦！ 这8道菜肴营养丰富做法简单在春季给孩子们换着吃保证他们健康成长爱吃饭！