为了把山东省第26届运动会上的运动员饮食安全给牢牢护好，3月9日那天，临沂市市场监管局就把工作干到了临沂奥体皇冠假日酒店里头去了。大家伙儿实地看了又看，现场指导了一番，还开了个座谈会，这才算是把酒店在这方面该负的责任给真正压严实了。执法人员先去的是酒店餐饮的关键地带，把食品原料存的仓库、西餐厨房、中餐厨房、宴会厨房还有冷库和用餐区这几个地方都翻了个底朝天。照着标准一条条对照，看这餐饮的证全不全、原料查验够不够细致、加工操作规不规范、仓库能不能分离开来、各个地方的功能划不分明，不管哪个环节有毛病都得给揪出来。 接下来开的那个总结会上就说得很直白，在比赛期间，水质每天都得查个不停，所有端上去的菜还必须留个样；买原料的口子必须卡得死死的，做的时候得煮熟煮透才行；还得单独搞个地方加工、单独存原料、单独吃饭，把供餐的流程管得死死的，绝不让食品安全出一点岔子。接下来呢，临沂的市场监管部门还会盯着这件事不放，全程跟着看看措施有没有落到实处，多织几道网来防患于未然。