其实农村老把式讲种菜都有两把刷子，尤其是茄子辣椒这两种，老规矩里藏着大智慧。把茄子要栽宽、辣椒要栽紧这事儿给弄明白了，产量就不愁了。 你看茄子那株型本来就高，普遍能长到60到100厘米。而辣椒矮一些，只有40到80厘米。这就好比两个好朋友站在太阳底下，高个子自然就把阳光给挡住了，这时候要是还不拉开距离，底下的叶子照不着太阳，那产量肯定受影响。所以茄子种得太密根本不行，必须要留出足够的空间让每片叶子都能晒到光。 具体到地里怎么操作呢？茄子要是采用高畦栽培，一般宽1.5米的畦子种两行，行距50厘米，株距也是50厘米，这么一算一亩地大概能种1400株左右。要是用单畦高垄的方式，畦宽缩到1米，株距45厘米，一亩地也能种1000到1200株。不管哪种方式，都是通过拉大行距、缩小株距的办法来保证光照充足。 辣椒就不一样了，它耐阴一点，也能在弱光下生长。为了充分利用土地还得保证通风透光，一般用高畦双行的方式来种。行距保持在40到50厘米之间，株距30到45厘米为宜，每一个坑里种两株苗。这样算下来一亩地能达到4000到6000株的密度。要是品种早熟或者植株幅面小一些的就再种密一点；要是晚熟或者植株幅面大的就稍微稀一点。这种紧密的“窝”种法不仅通风好、透光好，而且病斑少、开花多。像那些专门用来做干制的辣椒通常会走大垄双行的路子，3000到4000穴（每穴两株）的密度下产量潜力非常高。 栽苗的时机也很讲究。茄子的苗不能太大了再栽，一般等两片子叶刚展开就赶紧移栽进去。这时候它的根系再生能力比较弱，但成活率反而高。辣椒的话最好是带花的时候再下地种下去。因为辣椒苗子太小的话抵抗力差，下地缓苗的时候很容易落花。春椒育苗的时间要长一点，大概在50到70天左右；夏椒就快多了，25到30天就能定植。壮苗的标准也很简单：长到10片真叶、矮壮、颜色绿、没有病斑就可以了。 现在我们有了光饱和点、株距、亩栽数这些数据以后才发现，老人们说的那些土里土气的道理原来真的有科学依据。所以咱们记着这些老话再加上现在的新技术去种茄子和辣椒，想不高产都难。