随着生活水平提高和健康意识增强，公众对饮食细节的关注不断加深。一种常见却容易被忽略的习惯是，不少人吃橘子时会把果肉上的白色筋络撕掉，觉得影响口感。湖南中医大学第一附属医院主管药师黄雍近日提醒，这层被称为“橘络”的内层筋络并非多余，反而特点是一定养生价值，值得重视。 问题上，长期以来，大众对橘子白色丝状筋络存误解。由于质地偏粗、口感不同，一些人把它当作“没用的部分”，剥橘子时会刻意清理干净。这不仅造成浪费，也让其中的营养与健康价值被忽略。 究其原因，主要在于认知不足以及对口感的偏好。黄雍介绍，橘络又称橘丝、橘筋，来自芸香科植物成熟果实的内层组织，在果实生长过程中承担输送水分和养分的作用。经低温干燥后可作药用。从中医角度看，橘络味甘、苦，性平，归肺胃经，主要功效为化痰、理气、通经络，可用于缓解痰浊阻滞所致的咳嗽、胸胁作痛等。橘络经蜜炙后润肺止咳作用更突出，对咳嗽痰多或咽喉干燥者相对更适宜；其通经活络，对胸胁胀痛也有一定调节作用。 现代营养研究也从另一个角度说明了橘络的食用价值。涉及的分析显示，橘络富含膳食纤维及多种植物活性成分，有助于促进肠道蠕动、改善消化功能。民间常说“橘子吃多了容易上火”，而橘络中的纤维有助于延缓果糖吸收、促进代谢，从而减轻过量食用带来的不适。因此，橘络与果肉同食一般不会带来额外负担，反而可能形成一定的营养互补。 在影响层面，若能将此知识更广泛地传播给消费者，有助于促进更细致、更理性的饮食选择。专家建议，日常吃橘子时不必刻意去除白色筋络，可与果肉一同食用，以更充分地摄入营养。若作为药材使用，一般每日用量为3至9克，可煎汤代茶饮，但应在专业医师指导下使用。需要注意的是，橘络有行气作用，体质虚寒者不宜使用；也不建议与茶叶同泡，以免影响吸收或引发不适。日常使用应结合个人体质，避免随意搭配。 针对上述情况，对策应以科学科普和规范指导为主。一上，可加强传统中医药知识的科普，让公众了解常见食材的多重用途；另一方面，媒体与医疗机构可提供更清晰的使用建议，引导群众在保证安全的前提下更合理地利用食物资源。同时，市民在日常饮食中应注意适量，根据自身情况选择搭配方式；如涉及疾病治疗，仍需由专业医师辨证施治，不宜自行尝试。 展望未来，随着健康观念持续深化，中医药文化深入融入日常生活，“橘络”等容易被忽略的天然食材或将获得更多关注。在橘子盛产季，将这部分充分利用，既有助于提升日常饮食的营养完整度，也契合节约与绿色消费的理念。专家表示，推动科学饮食知识的普及，有助于让传统医学经验更好服务公众健康。
小小橘络折射出中医药文化的积淀。在健康中国的背景下，重新认识并科学利用这些常见食材，既关乎个人的健康管理，也反映了传统智慧的现实价值。吃橘子时保留那一缕白丝，或许就是更贴近日常、也更容易做到的养生细节。