正月十五快要到了，大家都开始准备汤圆了吧。每年这个时候大家都是煮着吃，这种吃法吃多了是不是有点腻？这个时候咱们就换个花样，教大家做脆皮汤圆。这个做法其实很简单，就是用油和水煎一下。做出来的脆皮汤圆外面焦焦脆脆的，咬开里面软糯香甜，黑芝麻馅流出来香味扑鼻。制作过程非常简便，几分钟就能完成。大人小孩都爱吃这种煎出来的汤圆，每个人都能抢着吃。要做脆皮汤圆，首先要准备好材料：速冻汤圆、食用油、清水和一个不粘平底锅。接下来就开始操作了。不用解冻汤圆，直接把它们倒进平底锅里。放多少汤圆根据自己的喜好来决定，但别挤得太满，留点空隙方便后面晃锅。倒完油之后端起锅轻轻晃一晃，让每个汤圆都沾上油。接着往锅里加清水，水量要控制好——刚没过汤圆的三分之一处就行。最后盖上锅盖用小火慢慢煎。这个过程中要记得时不时晃晃锅防止粘锅。 煎个5分钟左右，锅里的水就会慢慢蒸发干了。这时候可以打开锅盖看看，如果锅底金黄酥脆就说明好了。关火后拿一个盘子扣在锅上快速翻过来把汤圆扣进盘子里。这样底部金黄的一面朝上看着更诱人了。也可以用铲子一个个夹出来摆盘。撒点熟芝麻或者桂花点缀一下就更好看了。 煎好的脆皮汤圆外酥里糯，味道非常好。比水煮的汤圆更有层次感，香得停不下来。水煮的吃两个就腻了，这种煎过的一口气能吃七八个也不腻。如果你还没有尝试过这个做法，赶紧试试吧！这次元宵节家里的大人小孩肯定都抢着吃这个脆皮汤圆。把你的胃口给打开吧！