友人突然来访，一人掌勺也能畅享海鲜盛宴。早上接到电话说老友即将抵达，我顾不上多做准备，赶紧去菜场采买。购物车里塞满了清蒸鱼、辣炒猪蹄、皮皮虾、蛏子、油爆虾还有爆炒鱿鱼，完全按照自己的喜好去挑选，这次招待客人完全变成了自我犒赏。由于食材以海鲜为主，准备起来很快，不到两个小时就能摆满餐桌。清蒸鲈鱼是一道不会失手的硬菜，先把活蹦乱跳的鲈鱼划上几刀，放入姜片，水开后大火蒸8分钟，关火后再焖1分钟。出锅后取出姜片，铺上新鲜的青花椒和小米辣，热油淋在蒸鱼豉油上，鱼肉雪白蒜瓣状，鲜香可口。辣炒猪蹄也很方便，把冰箱里的卤猪蹄倒出来和干辣椒、花椒、大蒜、洋葱、姜片一起爆炒。生抽提色、盐定味就好。如果家里没有现成卤味，也可以提前做一锅老卤汁留着炖牛肉。皮皮虾和蛏子清蒸就很好吃，大火一掀背壳就能出锅，肉甜鲜美；蛏子改走酸辣路线姜葱爆香后丢进去酸激发口张得快。 油爆虾和爆炒鱿鱼是快手菜，热油七成下虾快速翻炒至起焦壳再点料酒；鱿鱼切圈蒜蓉辣酱加洋葱丝爆香后下锅30秒。 粉皮和黄瓜丝拌粉皮来给大餐清爽一口。 蒜蓉粉丝扇贝和北极贝都能轻松制作。 吃完忙完瘫在沙发上刷日本大叔吐槽秀节目来放松心情。