大家平时爱吃的那种脱皮年糕，其实藏着不少健康隐患。 热量爆表那是真的。很多人以为它和普通米饭差不多，其实每吃100克这东西，相当于吃下了快3碗米饭的热量。这东西在制作过程中为了求软糯，往往会加不少油。吃完不仅容易发胖，还可能把胃给撑坏了。 升糖指数更是让人提心吊胆。糯米本身GI就不低，脱皮处理后变得更软烂，升糖速度极快，GI值能飙到80以上。对于血糖高的人来说，这简直就是定时炸弹；哪怕是健康人，也别一下子吃太多，血糖忽高忽低对身体也没好处。 它最麻烦的地方还在于营养结构失衡。加工时把糯米外面那层皮都剥掉了，膳食纤维含量自然就少了。长期这么吃容易便秘，维生素摄入也跟不上。要是肚子都被这玩意儿占满了，新鲜的蔬果就没地儿放了。 不过也不是说完全不能碰，关键在于怎么吃才科学。 每次建议别超过50到100克，同时还得少吃点米饭面条这类主食。 最好配着绿叶菜和瘦肉豆腐吃。蔬菜能拖慢血糖上升的速度，瘦肉豆腐能让人感觉更饱。 晚上和睡觉前最好别碰。晚上大家通常动得少、代谢慢，这个时候吃这高热量又难消化的玩意儿，最容易长肉或者胃疼。 建议把它放在白天活动量大的时候吃。