这几天大寒潮来了，大家为了保暖，在厨房做饭时喜欢把门窗紧闭。有些人还以为这样一边开油烟机一边炒菜算是通风了。其实这种做法特别危险，真的会让厨房变成“毒气室”。我之前在牛街街道消防站后厨做过测试，发现关了门窗以后，厨房里的氧气含量急剧下降。原本氧气是20.6%Vol，不到几分钟就降到了17.1%Vol以下，而一氧化碳含量更是飙升到了194ppm。当时我们马上就离开了厨房开窗通风。 国家应急广播最近找了北京市西城区广安门消防救援站的副站长李想聊了聊这个事儿。他告诉我，现在的房子门窗密封性太好了，做饭的时候要是关紧门窗再开油烟机，很容易形成“负压”，外面的新鲜空气进不来。油烟机就像一个大抽气机，把厨房里面的空气拼命往外吸。结果呢？地漏、洗手池这些管道里积的沼气和硫化氢这些有害气体就顺着这个“吸”的劲儿倒灌进房间里了。 另外，氧气含量一低，燃气灶就烧得不够充分了，会冒出那种又黄又红的火苗。这时候一氧化碳就大量产生了。一氧化碳这东西无色无味的，很难察觉，它跟人体血红蛋白结合的速度特别快，比氧气快200到300倍呢。时间长了身体就会缺氧。 李想给我们提了几点建议：第一是烹饪的时候千万别关窗户和门，留条缝或者打开门保持通风；第二是定期找专业师傅检修设备和管道；第三是家里最好装个一氧化碳报警器；第四是千万别私自给燃气灶加那些乱七八糟的“聚能环”或者“防风罩”，这些东西会破坏正常的燃烧比例。 冬天用火用气的时候一定要注意开窗留缝通风，定期检修设备，谨防一氧化碳中毒。