永辉超市这回在北京一口气搞定了20家店的升级改造，这事儿把东城、西城、朝阳、海淀、丰台、石景山还有通州这七个区都给覆盖了，形成了一张大规模的网络。北京龙湖长楹天街店那是他们在京津冀区域最后的收官之作，之前关了一个多月门调整完现在又重新开张了。 这可不是单纯的换个新衣服，而是从“人、货、场”这几个大方面重新做了系统性的改变。在卖东西这方面，永辉把生鲜的供应链管得更严了，自己直采的比例也提高了，好让菜更新鲜、价钱也更实惠。正好赶上春节那会儿，他们还弄了个专门卖年货的地方，把南北各地的特色货都集中起来，方便大家一站式买齐。 在环境打造上，他们把传统的货架跟那种体验式的空间混在了一起。以前那种只摆货架的样子没了，多弄了点小吃区和餐厅座位，让大家买完就能吃上饭。这样一来，店里就热闹了不少，人愿意待得更久。 业内人士觉得这事儿说明现在的实体零售业正在变样：以前只是把货摆出来好看点（货架陈列），现在变成了用心造个好场景（场景营造）；以前喜欢到处复制同一个模式（标准化复制），现在开始琢磨怎么在本地深耕（区域化深耕）。 这既是为了满足住在社区里的需求，也是为了对冲网上购物带来的压力。通过让实体店变得更舒服、更贴心、东西到手更快，永辉想重新夺回大家心里的那个重要位置。 永辉自己也说了，第一阶段硬件改造差不多了，接下来就是往深处挖“商品场景化”的运营能力。他们打算把东西怎么摆、怎么服务这些细节再细化一下，再加上数字工具的帮助来提高效率。还想选几个重点区域搞出示范店来，形成一套大家都能学的模式。 从大行业的角度看，永辉的做法就是现在零售业在升级的一个缩影。现在大家购物不光看便宜不便宜，更看重好不好玩、东西好不好、服务快不快。光靠降价抢顾客已经不行了。 实体商超得通过上网、管好供应链、创新业态这些办法来找新出路。永辉花了一年多时间搞区域性集中升级，不光自己的店变好了，也给行业指出了一条在旧市场里找增长点的路子。 这次在京搞成了20家店的大动作，标志着他们战略重心从以前的随便开店转到了现在的提升质量上。在这一波行业变革里，只有不断创新玩法、管好供应链、服务好顾客的店才能把顾客的心给留住。 这次调整不光让永辉在北京市场更有底气了，也给其他做零售的公司上了一课。以后“商品场景化”的路走得越宽，实体店就能在提高咱们的生活质量和促进消费升级上发挥更大的作用。