云阳面业的起点，是一台绿色铁制的峡江牌压面机。这台1959年出自云阳县机械厂的机器，见证了中国制造从计划经济走向市场经济的变迁，也寄托着数十万云阳人的生计与梦想。上世纪八十年代，袁祖奎、方世云等第一代面工把90斤重的峡江牌面机绑在背上，手摇摇盘吱呀作响，从夔门东出，北上孝感、南下宜昌。他们用脚步走遍2700多座城镇，用双手撑起7万家面店与作坊，成为云阳面业的“开路先锋”。该群体后来被国家认定为十大劳务品牌，而“做面三年无朋友，五年不亲戚”的说法，也道出了他们长期奔波的代价。
在云阳人和工业区的博物馆里，那台斑驳的峡江牌面机静静陈列，轧辊上的面粉残渣仍清晰可见；它记录的不只是设备更新，更是一座农业县抓住改革开放机遇，把地域技艺与制造能力转化为产业优势的过程。当“云阳早面”的招牌在曼谷街头点亮时，这条由钢铁与汗水铺就的道路，也为乡村振兴提供了可触可感的注脚。