最近，有人不幸因为吃了有毒的野菜而中招。这类事情发生后，大家应该多加注意，毕竟有些野菜确实含有毒素或者过敏原。最近有个网友发帖说，自己把漆树芽误认成了香椿芽吃了，结果食物中毒。这次事件让人们明白，挖野菜虽然是春季常见活动，但一定要慎重行事。这个春天，大自然里的野菜茁壮成长，到处都能看到它们的身影。湖南农业大学园艺学院的教授黄科提醒大家，不要随意采摘路边的植物。他提到有毒植物的种类很多，有时跟可食用的野菜长得很像。比如毒芹就像水芹，毒蒿像艾蒿，断肠草像金银花等等，这些都很容易混淆。北京友谊医院营养科的毕研霞营养师也指出了一个问题：有些野菜里含有毒素累积。比如香椿里面有亚硝酸盐，存放时间久了毒素含量会剧增。因此新鲜香椿在食用前一定要焯水并控制存放时间。安徽省歙县坑口乡新安江边有村民在采摘野菜。 新华社记者张端拍摄了这一场景。 新华社发（张仁韬摄） 同时，专家还建议遵循“四不”原则：不熟悉的野菜不吃、受污染的不吃、存放过久的不吃、不长期过量食用。 食用前要用清水反复清洗干净，部分还需要焯水去除毒素。 健康人群单次建议不超过200克，每周不超过2次。 老人、孩子、孕产妇还有胃肠功能较弱的人需要特别注意。 遇到野菜中毒怎么办？北京友谊医院急诊医学科的芦照青医师建议按照“三步法”处理：立即停止食用并催吐排毒；尽快就医带上样本方便医生诊断；防止呕吐物堵塞气道。 另外要注意不要盲目尝试解毒方法。 最近昆明大观篆新农贸市场里商家在写标价。 新华社发（梁志强摄） 如果你真的很想吃新鲜野味，记得认准云南省德宏傣族景颇族自治州芒市村民用山花制作的美味菜肴吧！