蛋白质到底怎么吃才合适？其实啊，咱们中国人现在都讲究均衡饮食。蛋白质是组成人体细胞的重要成分，它占我们体重的18%，身体每一个细胞都离不开它。为了健康，得科学摄入蛋白质。今天健康提示大家，多吃大豆和豆制品，对增加优质蛋白有好处，还能降低绝经后女性骨质疏松、乳腺癌的风险。建议每人每周吃105到175克大豆及制品，每天大约是15到25克。这就好比每天吃一块豆腐或者喝一杯豆浆就行，不同的大豆制品可以搭配着吃。 蛋白质是由氨基酸组成的多肽链折叠成的，营养价值取决于氨基酸种类和数量。日常生活中主要有植物蛋白和动物蛋白两种。动物蛋白主要来自禽、畜、鱼、昆虫的肉、蛋、奶，它们种类结构更接近人体，也含有必需的8种氨基酸，特别是蛋类和奶类营养价值更高。但也要注意别过量吃鸡蛋和牛奶。鸡蛋富含胆固醇和饱和脂肪，多吃可能血脂升高；全脂奶制品饱和脂肪也多，长期大量喝容易体重超标；中医还认为牛奶性寒凉滋腻，喝多了可能伤脾胃导致腹胀腹泻。 不过现代营养学也证实了豆类富含优质植物蛋白。大豆制品比如豆腐豆浆就有必需氨基酸，搭配糙米全麦面包一起吃能提高利用率。坚果和种子也是好的蛋白质来源。植物蛋白通常还带着膳食纤维抗氧化剂维生素矿物质等好东西。 按照中国居民膳食指南2022版要求，大多数健康成年人每公斤体重每天补0.8到1.0克蛋白质就行了。体重60公斤的人每天吃48到60克就够了。做到荤素搭配就能提高利用效率了。 一餐建议20到25克蛋白质就行，别超过30克给肝和肾减轻负担。早餐可以这样搭配：1个鸡蛋（约50克含6到7克）再加上200毫升牛奶（含7到8克），这样就有15到18克优质蛋白了。大家根据自己年龄性别运动强度调整摄入量就行健身的人可以适当多吃点。健康人群不建议依赖蛋白粉或者营养补充剂哦。 陈素玲二审、黄新珠三审宁永鑫最后审核通过了这个建议。