从台球厅到披萨店，赵志强的创业故事充满转折；2002年，比格披萨在北京开出第一家店，凭借"39元自助"的实惠策略，迅速赢得大学生群体的青睐。经过20多年发展，比格已在全国布局近400家门店，2025年前三季度营收14亿元，同比增长66.6%，增长势头强劲。
餐饮连锁的竞争——不仅是价格和规模的比拼——更是供应链、运营体系和品牌力的综合较量。平价策略能带来客流，但如何转化为持续利润，并在扩张中保障食品安全和服务质量，才是企业长久发展的关键。在消费环境趋冷、区域竞争加剧的当下，只有平衡好规模扩张与经营质量，才能实现可持续增长。