怎么让熬出来的骨头汤跟牛奶一样白

咱们先说说怎么让熬出来的骨头汤跟牛奶一样白。首先得选新鲜的猪骨头或者牛骨头，别买那些看着就不新鲜的，这样煮出来的味道才好。清洗的时候得仔细点，把里面的骨髓和血块给清理干净，这玩意儿留在锅里容易把汤弄浑。接下来往锅里加够量的水，一般放五到六倍骨头重量的水就行。水多了能把骨头里的营养煮出来，还能让汤色更均匀。煮的时候最好开小火慢慢炖，别大火猛煮，那样营养容易流失。还有那个浮沫一定要及时撇掉，不然喝起来嘴里发苦还不干净。出锅前撒点盐和鸡精提个味儿就行了。把这些步骤都做好了，你就能煮出一碗跟牛奶一样白的骨头汤。这可不是什么大道理，就是把食材的本来面目给保留住了。现在大家都忙着赶时间过日子，咱们还是得找回点做食物的心意才好。