潮汕春节有个习俗，给亲朋好友送鼠曲粿，也叫送粿。这口粿里头装着满满的祝福，就跟一箩筐礼物似的。“时节做时粿，时令防时病”，这句老话在潮汕传了百多年了，做粿和节气那是分不开的。春节快到了，各家各户都要点上火灶，先把鼠曲粿揉出来。那粿乌黑发亮，就像凝固的月亮。它的名字叫“鼠曲粿”，听着好像有点吓人，其实是用鼠麴草的汁染出来的颜色。李时珍在《本草纲目》里解释过这事儿：鼠麴草开花的时候黄色像麴米，叶子长得像鼠耳。他这么一解释，“鼠”字就从植物名里去掉了。 鼠麴草最早的时候并不高贵。以前打仗的时候粮食珍贵，先民就把这种野草和糯米一块儿舂，结果意外做出了好吃的米饼。后来三月三和清明的时候，各地都学着做这种米饼，说是吃了能预防流行病。清代顾景星在《野菜赞》里也写过：“二月长出来的叶子像鼠耳一样，把它和米捣碎做成饼子。北方人在寒食节还吃这种饼。”这说明南北两边的风俗其实是一样的，只是潮汕人把这段历史记在了自己的日历上。 刚榨出来的鼠麴草汁有点儿涩味，直接吃不太招人喜欢。潮汕人就想出了个好办法：先把草汁晒晒干再放起来藏着去涩味留香气。等到除夕晚上再拿出来拌米粉蒸成粿吃，这样蒸出来的粿又黑又亮还特别香。老人常说这是把一整年的阳光都锁进了粿里呢！ 做好了鼠曲粿才是真正迎年呢！做完了粿之后最热闹的事儿就是送粿啦！潮汕人讲究有来有往的礼数，自家做好的第一篮热乎乎的鼠曲粿总要挨家挨户地送过去：婶婆、舅公还有邻居家都得送去。接过粿的人也不会白拿人家的东西，第二天肯定也会回赠一样大小的粿回去。这么一来一回地传递祝福，就像潮汕人喝工夫茶那样冲了几泡之后还是那么回甘呢！ 拜年的时候不仅要送鼠曲粿还要送大桔呢！空着手去人家家里是不太礼貌的，至少得拎一袋大桔去——取个“大吉大利”的好兆头嘛！走的时候主客双方还要交换一下大桔：一只桔子传递两份吉祥感就像是把双方的好运气都扣在了手指尖上一样。所以春节的时候街头巷尾到处都是这种流动的红包呢——比真正的红包还要软和还要甜还要贴近生活一些。 现在超市里一年四季都有各种各样的糕点卖了呢！不过好多人一年到头可能都很难吃到一回正宗的粿品呢！不过要是在某个加班到深夜的地铁口突然闻到了蒸锅的热气腾腾的味道的时候你还是会下意识地停下脚步——这个时候才明白原来所谓的乡愁不过就是想再尝尝妈妈揉出来的那团乌黑软糯的面团而已；所谓的年味也不过就是有人把祝福揉进面团里再递到你手心里的那个瞬间而已。