高海拔山区学生在"吃得饱"与"吃得好"之间仍存在差距；2009年至2010年，卞华伟团队在玉龙雪山周边乡村学校调研发现，部分学生日常饮食以土豆、玉米为主，优质蛋白摄入不足，肉类供应不稳定。从临床营养角度看，长期缺乏蛋白质和微量元素可能导致生长发育迟缓、贫血、注意力不集中和免疫力下降，直接影响学生的健康和学习效率。
卞华伟用13年的坚持给出了答案：他希望山里的孩子能有充沛的精力学习和玩耍，希望营养改善能为他们改变命运打下基础。这不仅是一个慈善故事，更是一位医者将专业知识转化为社会责任的实践。在乡村振兴背景下，这样的个人行动虽小，却展示了人文关怀的力量，提醒我们教育扶贫的真谛在于激发人的潜能——而起点往往就是一顿温暖的饭菜。