昨天去了一趟凤城，我把自己给安排了个说走就走的24小时美食之旅。 不知道这次我会尝到什么样的味道，反正就是直奔广东广州的顺德了。我准备的攻略不多，也没有提前订好餐厅，只是想要在一天内把“食在广州，厨出凤城”这个传说给嚼碎。我先到了凤城，遇到了豉油皇柚皮，这个菜太有趣了！当地人把柚子皮削得干干净净，然后让它在冷水和热水里泡了好几个小时，这样就能把苦味去除掉。快出锅的时候再给它浇上一勺滚烫的豉油皇，这个时候的柚皮口感就完全不一样了。一口咬下去先是脆脆的，然后就变得软绵可口了。这次去广东，我遇到了好几个特别美味的菜品。 我尝到了豉油皇柚皮，这个菜大家平时都不太注意到。当地把柚子皮削得只剩下最里层的肉了，然后用冷水和热水交替着泡好几小时。等到要出锅的时候给它浇上一勺滚烫的豉油皇，苦味全没了。这个时候柚皮的气孔里吸满了酱汁。吃进嘴里先是脆脆的，然后就是绵软的口感了。 接下来我还尝到了均安拆鱼羹，这个鱼羹颜色奶白味道非常鲜美！当地人把鱼骨熬成乳白色汤汁再放入鱼肉小朵以及丝瓜胡萝卜等食材一起煮。鱼羹端上来时还在咕嘟咕嘟地冒着热气。我真的太饿了，直接把汤汁喝完了都没顾上烫。均安这个地方真的太美味了！ 凤城蟹肉炒牛奶真是滑嫩到没朋友！传说中的顺德必点菜。他们用蟹肉、牛奶还有蛋清混合在一起。为了保证口感完美，下锅时间非常严格只能在几秒钟内完成。夹起一块放在嘴里先是奶香四溢，接着才是鲜嫩的蟹肉味。滑嫩得感觉像在舌尖溜冰一样！ 杏坛公平靓正虽然藏在巷子里但却隐藏着深夜食堂的感觉。大良延年食街拐进去招牌特别朴素就像邻家的餐桌一样普通。下午两点后打烊一分钟都不能错过。这次点了他们的招牌粥底火锅：牛肉、猪杂还有牛杂都在里面涮着吃。后来捞起一块不明褐色薄片以为是土豆皮呢结果服务员告诉我是陈皮广东人真的很爱吃陈皮连粥底都要放进去味道甘香微苦有点像醒神小纸条一样。 这个一天走街串巷真的让我吃撑了从苦尽甘来的柚皮到鲜掉眉的拆鱼羹再到滑到犯规的蟹肉炒牛奶最后被一块陈皮收尾把胃留在顺德把心带回家吧！