在浙江的常山县,有这么一家名叫“常山占氏贡面有限公司”的企业,它们正用一根看似平凡的面条,编织出了一幅既传承非遗又带动村民致富的生动图景。这家企业的负责人占俊,就是一个怀揣着对家乡味道眷恋的人。在2016年,他带着满腔热情回到了家乡常山,决心要把几乎失传的贡面老手艺给拯救出来。 当时的处境并不容易,占俊遇到了招工难和资金短缺的双重困扰。做贡面又累又苦,年轻一辈不愿意学,老师傅们因为收入微薄也没了积极性。占俊把企业的难言之隐都给说了出来,“创业初期高额税负让我们举步维艰,师傅们扣完税费后到手工资很少,不少人干没多久就走了。”为了留住这些匠人,占俊开始积极对接市场,在政府的引导下逐步打开了局面。 经过这么多年的打拼,占氏贡面不仅获得了市场认可,还成了当地贡面产业的标杆企业。现在老师傅们的月收入能有一万元,收入稳定了,不仅留住了老匠人,也吸引了不少年轻人主动来学艺。随着口碑越来越好,企业年销售额稳步增长。 常山县文广旅体局副局长季建英介绍说,“我们坚持非遗保护与产业发展并重,走出了一条互促共荣的新路径。”为了推动常山贡面“活态传承、跨界出圈”,县里出台了很多政策。比如鼓励企业参加高端展会,还把贡面推进了杭州新侨饭店等窗口单位展销。 当地人通过1家省级、1家县级非遗工坊及3处体验点,开展技艺传承活动。游客可以走进工坊,跟着老师傅学做贡面。县里还支持企业开发文创产品和礼盒装、调味包等多元化产品。 如今的常山贡面产业从单一制作转向了文化体验和旅游消费等多个领域。常山县球川镇有60多家贡面作坊像占氏贡面一样带动了村民就业。 作为“三衢味”区域公用品牌的重要成员,占俊表示加入“三衢味”后产品认可度大幅提升,价格也比以前提高了30%左右。“三衢味”给了他们很好的销售渠道和标准。 常山贡面不仅仅是食物了,在当地正月拜年、祝寿、乔迁等喜庆日子里它都是必备美食。“这根长长的面条成了带动村民增收的‘致富线’。”现在还有不少留守老人和妇女在家门口实现了稳定增收。 从险些失传的老手艺到乡村共富的大产业,从农家小院的家常食品到走向全国的非遗年货,“这根‘银丝’既守住了千年传承的匠心根脉,更蹚出了非遗赋能增收的共富新路。”潮新闻记者邹宸把这个画面定格下来。