话说这就到了2022年，那是个春天的早晨。记者去了趟阜南县的中岗镇，这里可是沿淮唯一的橄榄蛏蚌科研基地，“育繁推一体化”这事儿在这里办得最红火。这家京淮特种水产养殖基地负责给大伙育苗，现在一年能弄出2000万只小苗。从2000万这个数字就能看出来，这家伙现在可是稳得很。 站在高处往下看，基地里那一排排方方正正的池塘，跟旁边流淌的谷河凑一块儿，倒也挺有看头。再进车间瞅瞅，现代化设备都齐活儿了。里头的循环水系统正转着呢，专门模拟淮河的浅滩湿地环境，好让蛏蚌苗长得舒坦。不过最关键的一环还得看栖蚌池，养殖后的废水先在这过一遍初步净化，再流回生化仓二次处理。这一来二去的循环用水，那就是妥妥的生态养殖理念。 负责人李艳萍说了个细节，“青蚌”选得可精了。刚出的蛏蚌苗个子小得很，想长成能上市的成蚌，得足足捂一年。今年的计划是冲着2000万只去的，这规模想不大都难。 想想以前的日子也挺惨，过度捕捞把野生的都快给捞没了。好在2016年淮河橄榄蛏蚌国家级保护区立起来了，算是给它们撑起了一把保护伞。后来大家又联合科研单位使劲攻关，终于把人工繁育这道坎儿给跨过去了。 中国渔业协会安徽办事处主任蒋军是个明白人，他说现在的难题基本都破了局。下一步要把幼苗养成成蚌的活儿做得更细，多琢磨琢磨池塘养、流水槽养、稻田养还有河沟养这些招数，让养殖的路子更宽。 这基地现在玩起了立体套养的新花样：水面上层养南美白对虾和黄颡鱼，水底泥沙里则藏着滤食浮游生物的橄榄蛏蚌。这种方式不仅提高了利用率，还借着蛏蚌滤食的本事起到了净水作用。 技术现在不光自己用，还推广到了周边水面。尤其是往保护区放流这事儿也没落下，好让野生种群慢慢恢复回来。阜南县中岗镇农业综合服务站站长李建华说了，咱们镇对企业那是真给力，用工啊环境啊生产上的难题都主动对接专家解决。 最终还是让鲜味上了老百姓的餐桌。离开基地后记者去了县城的饭馆看看人工养殖的橄榄蛏蚌怎么变美食。大厨们说这食材干净得很不用费劲弄复杂的做法。 当地的餐饮店里用橄榄蛏蚌做的菜多得数不清：蒜蓉清焯的清爽做法、蛏子面疙瘩汤的鲜美味道……哪样都很对路。酒店老板直言不讳地说不少人是冲着这一口才来的。 这道“淮河鲍鱼”如今成了阜南的一张名片。从育苗到上桌，小小蛏蚌闯出了一条科技兴渔、生态富民的路子。 这次的活动策划得挺不错：借着美食文化节的东风让“淮河鲍鱼”丰富市民的菜篮子，成了拉动文旅消费、激活乡村振兴的新引擎。 供稿的有张传龙、尚原野；通讯员司东；编辑是刘超然；审核的张凯培、任秉文；这消息来自阜阳新闻联播。