秦皇岛这个地方，因为靠着渤海，当地人就会用海鲜来做馅儿包成大饺子。大家都很喜欢吃这里的皮皮虾馅和鲅鱼馅饺子，各来半斤就够了。这个藏在巷子深处的小店虽然没什么网红的吵闹，不过本地人都知道它二十多年的好口碑。 店里刚做好的皮皮虾馅饺子上桌，皮很薄半透明的样子，馅是粉白相间的。咬开一个小口热气就扑出来，鲜味也跟着钻进鼻子里。皮皮虾肉是颗粒状的，嚼起来很弹牙，韭菜只放一点点提提鲜，味道不会盖过海鲜的味道。蘸点本地的陈醋吃，酸味让鲜味更突出了，闭上眼睛好像能听到北戴河那边海浪拍打岸边的声音。 接下来是鲅鱼馅的饺子个头更大一些，圆滚滚像个小元宝。鲅鱼肉做得很紧实而且有弹性。咬开饺子皮先尝到柔韧的感觉，然后鲅鱼的鲜味就在嘴里散开了，一点腥味都没有只有鱼香。肥肉丁在热气里融化了之后变成油滋润着鱼肉的每一个地方。韭菜还是放一点点中和一下油腻感。 隔壁桌那个大爷喝着白酒对老板竖起大拇指：“这个饺子馅大皮薄一口全是肉。”老板笑着擦了擦手说：“咱们秦皇岛人实在海里捞上来啥就给你包啥。”半斤皮皮虾还有半斤鲅鱼做成二十个饺子，吃完之后就能感受到这座海滨小城对客人的真心诚意。 离店的时候太阳刚下山照在招牌上“老渔民海鲜饺”这几个字上。下次再去尝尝他们家的八爪鱼馅吧。