春天来啦，宜君的美食也跟着热闹起来，今天我就给大伙儿盘一盘咱们这儿餐桌上的几种地道麦饭，省得大家找不到吃的！先来看看榆钱麦饭。宜君的田野这时候正长得快呢，春风吹过，榆钱就一串串地挂满了枝头。摘点榆钱回家，搭配上干面粉蒸熟，青香味直往鼻子里钻，保管让你想起小时候的事儿。做法其实很简单：把榆钱洗净控水，加面粉、盐和五香粉拌匀，让每片叶子都裹上薄薄一层粉。蒸锅里铺上屉布，把裹好的榆钱倒进去，水开后大火蒸个8到10分钟就行。最后浇上蒜末、盐、醋、酱油和油泼辣子搅拌成的汁，那味道简直绝了！ 除了榆钱麦饭，眼下荠菜、白蒿芽和刺荆也是遍地都是。这野菜不光营养好，还能让人想起以前艰苦的日子呢。虽说年年都有白蒿芽吃，但那种关于小时候的美好记忆却怎么也忘不了。做白蒿麦饭也是把叶子洗净控水，加上面粉拌匀后蒸熟。用热油把花椒、辣椒面和芝麻煸香，淋在蒜泥、酱油、盐和醋兑好的汁里，浇到麦饭上拌一拌就能吃啦。 苜蓿麦饭的颜色绿油油的特别好看，盛在小碗里招待客人很有面子。不管是家里的小孩还是上了年纪的老人都爱吃这一口。做的时候只要把苜蓿的黄叶硬梗去掉洗净切段就行啦。 芹菜叶子以前总被大家当垃圾丢掉，现在大家都知道它是宝贝了。中医说芹菜性凉，能清热平肝还能降血压呢。把芹菜洗干净切成长段沥去水分到八成干，撒上面粉拌匀后上锅蒸12分钟晾凉就行啦。 最后不得不说的就是槐花麦饭了。等到5月中旬槐花飘香的时候，家家户户餐桌上肯定少不了它。槐树长得高大又耐折腾，就像宜君人一样朴实善良。摘下花骨朵洗干净稍微烫一下捏干水分，加面粉搅匀蒸20分钟左右就行啦。蒸好后用蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋调成的汁一拌——一碗香喷喷的槐花麦饭就做好啦！ 话说回来啊，味道这东西真的是让人忘不了的乡愁呢。不知道在你们心里最美的那一口宜君味道是什么？其实无论是槐花麦饭还是芹菜麦饭……对了还有2分的苜蓿麦饭、8分的白蒿麦饭、10分的榆钱麦饭、12分的芹菜麦饭、20分的槐花麦饭……都让我们把这份美味留在心间吧！〈采写/宜君县融媒体中心〉［责任编辑：梁纪委］