说起台湾美食博主章新，最近他带着妻子豫鲁正在大陆寻找家乡菜呢。2021年退休后，章新就开始拍摄视频，记录了云南、贵州等地的菜品。1949年，好多人从大陆去了台湾，带来了各地的菜式，后来这些菜就融合成了“眷村菜”，被大家叫做“妈妈的味道”。这次去武汉，他们刚好是9月9日到的。9月10日的新闻报道说，这对夫妇这次送孩子去武汉交换留学，就顺便在当地开启了一次舌尖之旅。章新和豫鲁早上七点多就去了武汉铁机路农贸市场，一边逛早市一边拍美食。菜市场里有活蹦乱跳的鱼虾和带着露珠的莲蓬，还有热干面和鸡冠饺这些“过早”美食。章新觉得武汉人特别爱吃碳水和河鲜。9月9日这天，他们还专门去了一家老字号楚菜馆学做葱烧武昌鱼和干煸藕丝。章新看着厨师在锅里煎鱼划花刀，一边问细节一边记录步骤。豫鲁举着手机把每一步都拍得清清楚楚。 章新打算回台湾后把这两道菜复刻出来，保留楚菜精髓的同时用台湾食材搭配一下。比如用鲈鱼代替比较难买到的武昌鱼。章新说他们之前也去过四川、山东、杭州这些地方找味道学手艺，记录过河南焖面、四川口水鸡、杭州西湖醋鱼这些家常菜呢。有一次他还听说澳大利亚有个华人朋友看他的视频哭了，因为看到家乡菜和听到乡音就想起了父母和故乡。他说只有记录才能留住这些味道和情感啊！