特色品种价格高也是市场规律

大家都听说了吗？最近市场上特色草莓可是火得一塌糊涂，不光颜色特别，价格还贵得吓人。大家买这些特色草莓，不就是图个新鲜和营养嘛。这个现象背后其实是有门道的，我来给大家慢慢说。 首先来说说中国农业科学院果树研究所的专家是怎么看的。那些被叫做“黑草莓”的品种，其实并不是一种，“黑珍珠”、“真红美玲”这些都是。之所以颜色这么深，是因为果肉里花青素和类黄酮特别多。这些东西不光好看，还是很好的抗氧化剂。而像“白雪公主”这种白色草莓呢，因为果肉里花青素少或者没有，所以才会发白或者粉红。这种草莓吃起来味道很独特，甜甜的。 那为什么这些草莓价格这么高呢？专家说了有两个原因：一是种植技术要求高，像光照、温差、水肥这些都要特别讲究；二是现在大规模种的人不多，产量有限。说白了这就是精品化农业发展的一个例子。 咱们再看看市场上的主流品种。现在的草莓品种多得很，早就不是以前只有那种红的了。“红颜”草莓就是那种颜色鲜红、酸甜适中、耐运输的品种，超市里经常能看见。“章姬”草莓又叫奶油草莓，因为长的苗条、甜又糯，还带着奶香味。“隋珠”草莓早熟个头大，果肉甜软还耐运输。“白雪公主”粉白的颜色加上细腻的果肉和菠萝味，很受欢迎。 现在消费者面对这么多草莓该怎么选？农业农村部农产品质量安全中心的人给了咱们一个建议：可以用“看、闻、触”这三招来判断。 一看外观和颜色。好的草莓颜色均匀有光泽，果蒂还是绿的还微微翘着；“果籽”应该是金黄色的。不要买那种颜色不均匀、果蒂干枯或者“果籽”变深红的。 二闻香气。新鲜的草莓有那种清新甜腻的味道；如果闻到发霉或者发酵的味儿就别买了。 三触质地。好的草莓捏起来硬硬的有弹性；太软的可能太熟了；太硬的可能还没熟透。 至于大家关心的“畸形果”和“大果空心”，专家说了这跟天气有关系，比如授粉的时候遇到低温或者光照不好。这些都不是打激素造成的。只要是正规渠道买来的草莓都可以放心吃。 洗草莓的时候要注意先冲一下浮尘，再用盐水或者小苏打水泡一会儿消毒最后冲干净。 从“红颜”到“黑珍珠”，从奶油草莓到“白雪公主”，这些丰富的品种说明了我国现代农业在品种培育和市场细分上进步很大。特色品种价格高也是市场规律。大家买的时候多了解一下不同品种的特点就能选到好的了。