良山镇现在推出了一个新举措，叫“暖心陪餐传温情，明厨亮灶护食安”，意思是给老年人的就餐体验提升温度，同时保障食品安全。最近，良山镇14个颐养之家标准点安装了监控设备，把食材从进厨房到变成饭菜端上桌全过程都放在了“阳光”底下。这些监控设备通过“互联网+AI监管”系统，让颐养之家的管理员可以随时查看后厨情况。这个系统真的很方便，他们不用再亲自去厨房看看了，打开手机就能了解到洗菜、切菜、炒菜这些细节。 “龚大爷，今天的菜合口味吗？还有没有想吃的菜？”午餐时间，颐养之家的笑声此起彼伏。陪餐领导们主动给老人盛饭、夹菜、倒汤，一边享受美食，一边倾听老人的心声和需求。通过这种方式，他们能及时了解情况并解决问题。同时，领导们还仔细检查了48小时食品留样、菜谱公开等关键环节，并全面排查后厨卫生、消防设施和食材储备情况。他们提醒工作人员要严格遵守操作规范，根据老年人的健康特点和营养需求来优化菜品搭配。 陪餐只是开始，良山镇还推动了“明厨亮灶”工程。这次工程把监控系统安装到各个颐养之家的后厨中。各村颐养之家管理员纷纷表示：“以前只能靠经常跑、经常问才能知道厨房在做什么。现在只要打开手机就能看见洗菜、切菜、炒菜的过程，每一步都清清楚楚！有什么操作不规范的地方我们也能及时发现和纠正！”这样一来，食品安全监管就不留死角了。 良山镇通过“人防+技防”的双重保障措施来让颐养之家的食品安全防线更加牢固。不仅如此，这也拉近了镇村干部与老人之间的情感纽带。下一步良山镇将继续完善常态化陪餐机制和服务举措，持续优化颐养之家服务质量。他们既守住了食品安全底线，又做好了温情陪伴文章。他们要让这些地方成为老人们幸福的驿站，用责任和爱心守护好这片最美的“夕阳红”。