听说过最快的早餐吗？只用十分钟，“懒人菠菜咸饼”轻松搞定。阿胖教会了我这个超省时的食谱。早上七点二十，娃在门口喊饿，我脑子还没转过来，面团已经扔进了蒸锅。十分钟后，一锅绿得发亮的菠菜咸饼子就出锅了，他直接叼走一块就跑。别和这个手速比，简直是比外卖还快的家庭版快捷早餐。 想体验零失败？三步搞定面团！粗暴做法就是300克面粉加上160克45℃温水，揉成没有干粉的状态，盖盖子醒五分钟。不用担心发酵、擀皮、包褶子这些复杂步骤，直接上手。 菠菜处理也讲究技巧。虽然不需要焯水，但把它切成两段直接铺在面皮上。如果不喜欢草酸过多的话，可以烫个30秒。不要超过一分钟哦，叶酸还能保留七成呢。 接下来是卷、蒸和切的过程。擀成1.5毫米厚的薄片后，刷上香油，撒点盐和十三香。还有个小秘密就是淋一圈生鸡蛋液，这既是粘合剂也是让饼子鲜美的小窍门。把面片卷成手掌宽的大胖卷，整个拿去蒸，大火十分钟就好。关火再焖两分钟，颜色就锁定了。拿出来切段吃的时候，层次分明且菠菜还支棱着。 自己动手还能变奏呢！我第一次尝试的时候把猪油渣换成虾皮后效果很好。这招连婆婆也会赞赏我减少胆固醇的想法呢。 第二次把香椿换成馅料后，味道直冲鼻了！老公说这个味道特别山东人味。 如果你想提前准备面团的话也没问题！晚上把面团丢进冷藏里早上拿出来回温五分钟再蒸即可。想要更薄的皮就减到250克吧！ 对比包子饺子有什么优势呢？不用等发面，不用捏褶子，不用二次醒发这三大优点。还有就是清蒸过程中不会额外添加一滴油呢！叶黄素、叶酸、玉米黄质这些营养成分都留在叶子里。 外卖通常高油高盐给身体带来负担。 厨房里最贵的其实是时间啊！十分钟就让全家人吃上热乎青菜主食吧！ 春天快要过去了呢！不要等到那个时候才后悔没卷着吃菠菜、韭菜、鸡毛菜轮流上阵的时候还是让时间过得慢点吧！ 现在就动手揉面团吧！明早闹钟一响的时候你也能成为一个十分钟英雄！