伙计们，别去外面瞎买那些烤肠啦！教你个简单的法子，在家就能搞出那股浓郁的肉香来，而且无添加，吃到嘴里踏实得很，赶紧把冰箱囤满，随吃随取。 说到吃肉解馋，现在春天最是时候。外头卖的那些东西添加剂多的要命，还不如咱们自己动手做，肉质结实又有嚼头，不管是煎是烤还是水煮，那滋味好得根本停不下来，绝对是小时候那种熟悉的味道。 首先准备好食材：500克猪肉馅，肥瘦比例要掌握在3:7之间，这样吃着不柴也不腻；再加上一小块生姜和两根葱作为配料；调味料就准备生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和淀粉。 接下来看步骤：先把生姜剁成末，葱也切成葱花，全倒进装肉馅的大碗里。往碗里倒点生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和淀粉，再顺道加一小勺清水。用筷子顺着一个方向使劲搅打个5分钟左右，一直搅到肉馅变得黏稠上劲为止。 接着把泡软的肠衣套在漏斗口上，末端打个结绑紧。这时候把调好的肉馅缓缓灌进肠衣里面去，大概灌到七八成满就够了。灌得太满一煮准爆。灌满以后用棉线把肠衣分成一段段的小段，每段长度大概在10厘米左右。 现在开火准备煮烤肠了：锅里倒进冷水，把灌好的香肠放进去。记住一定要用小火慢慢加热到水微微沸腾就行。小火煮个10分钟左右把它们捞出来沥干水分。 如果这会儿想吃煎烤的味道呢？那就把烤箱调到200度烤15分钟；要是想省事就在平底锅上刷层油把它们煎得两面金黄酥脆就能下嘴了。 最后给大伙儿提个醒：煮香肠的时候绝对不能大火猛煮，保持水温别让它沸腾才能保证香肠不裂开口子。做好的香肠可以直接扔进冰箱冷冻保存着，以后想吃直接拿出来热热吃特别方便。 这份自制的烤肠可是无添加的健康美食啊！大人小孩都爱吃，拿来当零食或者配着饭下饭菜都挺合适。喜欢的朋友赶紧动手试试吧！