问题浮现 襄阳市第一人民医院近期收治一名持续发热超过一个月的患者。经过详细问诊和实验室检测，最终确诊为布鲁氏菌感染。患者回忆，发病前曾在处理生羊肉时不慎割伤手部。检验科微生物室通过血培养鉴定，确认布鲁氏菌为致病元凶。 原因分析 布鲁氏菌病是由布鲁氏菌引起的人畜共患传染病，主要传染源为羊、牛、猪等家畜。人类感染通常因直接接触病畜或生肉制品时，细菌通过皮肤伤口或黏膜侵入体内。冬季正值牛羊肉消费旺季——生肉加工频率增加——加上部分民众防护意识薄弱，感染风险随之上升。 医学影响 该病潜伏期较长，初期症状与普通发热性疾病相似，表现为长期发热、多汗、关节疼痛等，容易被误诊。若不及时治疗，可能演变为慢性感染，累及心血管、神经系统等多个器官。襄阳市第一人民医院检验科主任史莉指出，血培养等实验室检测是确诊的关键，针对性抗生素治疗可以有效控制病情。 防护对策 针对冬季食品安全风险，专家提出四点建议： 一、处理生肉时佩戴手套，避免皮肤直接接触。手部有伤口的人员需要加强防护。 二、严格区分生熟食刀具和案板，防止交叉污染。 三、确保牛羊肉及内脏彻底煮熟后再食用。 四、接触动物或生肉后若出现不明原因发热，应主动告知医生接触史，便于精准排查。 行业前瞻 随着春节临近，生鲜肉品需求将更增长。疾控部门需加强市场流通环节的检疫监管，同时与医疗机构联合开展人畜共患病科普宣传。
年味在烟火气里，更在每一次细致的防护与规范操作中；节前备货不必紧张，但需要更科学的厨房习惯：把手套戴起来、把伤口护起来、把生熟分开、把食物煮透。对健康风险保持敬畏、对就医信息保持坦诚，才能让团圆更安心、让节日更踏实。