大家都在关注冬天怎么吃最健康，中国营养学会和国家卫生健康委员会给大家推荐了三款老方子，这些都属于中华饮食文化里的智慧。冬天的时候，阳气都往里面缩了，人也容易觉得冷，这时候补补身子正合适。 咱们先来看看第一款核桃葱白粥。这方子是清代的《随息居饮食谱》里写的，把核桃仁、葱白、生姜和粳米放在一起煮。现代的营养师跟中医都说这个法子管用，核桃里头不饱和脂肪酸多，性温能补肾阳；葱白和生姜有刺激性气味，能把身体里的寒气赶出去。如果是那种怕冷、鼻子堵的情况，喝这个能缓解症状。不过得注意了，体质偏寒或者刚着凉的时候喝合适，要是风热感冒或者体内本来就有热的人就别凑热闹了。 第二款是珠玉二宝粥。这是近代的名医张锡纯在《医学衷中参西录》里提到的方子，山药、薏苡仁再加上柿霜饼煮成的。山药被叫作“平民参”，多糖含量高还能黏糊糊的；薏苡仁能祛湿健脾；柿霜饼能润肺生津。这三者合起来喝起来清爽不油腻，特别适合冬天空气干燥、脾胃不太好、容易累或者咳嗽有痰的人用来慢慢调理。 第三款枸杞养肾粥是宋代《圣济总录》里的记载，这就跟“冬令养肾”的说法对上了。枸杞嫩苗加上羊肾跟粳米一块煮。枸杞菜有很多维生素和植物化合物，吃了能补虚明目；羊肾也是很补的东西。这个方子主要是针对那种因为肝肾不足导致腰酸背疼、眼睛干涩或者耳朵嗡嗡响的情况的。专家提醒挑内脏的时候要注意卫生还要别贪多。 现在大家都开始重视身体健康了，怎么把老祖宗的方法用到现在的日子里成了个大问题。中国营养学会的专家说老食谱最大的价值就在“三因制宜”上——因人而异、因时而异、因地而异。但这也不是说光喝粥就行。粥里水分多、能量密度低，给孩子吃或者干活累的人喝肯定不够劲儿。这就得跟肉、菜和其他营养高的东西搭配着吃才行。 国家卫生健康委员会一直在提倡合理饮食行动。推广传统粥方是好事儿，但得建立在大家懂科学吃饭的基础上。大家选食疗的时候得看看自己的体质和身体状况，要是拿不准还是问问医生或者营养师比较好。 从核桃葱白粥的散寒保暖，到珠玉二宝粥的润燥平和，再到枸杞养肾粥的固本培元，这三款老食谱不仅给冬天吃什么提了建议，还体现了咱们中华民族顺应自然、保养身体的生活哲学。在健康中国的大战略下深挖传统食养的科学道理，领着大家过一种既有老智慧又有新营养的日子是有意义的。让那些传了千年的吃饭规矩在科学精神的照耀下继续给大家伙儿的健康生活添砖加瓦。