前段时间，一款叫“豆乳盒子”的蛋糕真是火了。大家都在发朋友圈， 很多人为了抢着吃一口， 甚至不惜赶几个小时火车去排队，热度绝对不输当年的脏脏包。 不过话说回来，这蛋糕到底是哪里好呢？其实就是那一口六层五种口味的味道， 豆香、奶香、芝士香和淡奶油的轻甜全都混合在一起，再加上一层黄豆粉， 口感层层递进，感觉就像是把整个春天都塞进嘴里了。这六层五种口味中可是有侯学铭这个专业烘焙师的心血呢。侯师傅把自己15年的经验都用上了。 他保留了传统的豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉这个四件套的组合，不过他在原料和层次上做了一些改进。大豆粉、豆奶卡仕达酱、淡奶油还有忌廉芝士这些东西全被他给加上了， 泰国产的豆奶、忌廉芝士还有动物奶油也全都到位了。 最后就是六层次五层味道的豆乳盒子了。给大家说个细节，侯师傅给人感觉选原料就一个要求——低糖、低脂还有低添加。 他连喝了十几种国内外的豆奶样本才锁定了泰国产的这款。 还真别说，味道正好在你嘴里炸开了。忌廉芝士也被混进了豆奶酱里面， 滑润程度直接拉满。最后还有动物奶油直接用到了里面， 像冰淇淋一样划过舌尖特别舒服。 但是你可别以为这蛋糕做起来容易， 每一步其实都挺麻烦的。 侯师傅把整个流程拆成了三步：戚风蛋糕、卡仕达酱还有造型。 每一步都得小心翼翼的呢。 拿戚风蛋糕来说吧， 蛋清蛋黄分开打发完再合在一起烤20分钟才行呢。 厚薄还得卡得刚好是2厘米呢。还有那个卡仕达酱也是如此复杂啊。 豆奶卡仕达酱和淡奶油酱搅到不滴落才可以继续下一步呢。 至于造型嘛，那更是讲究了。 先铺蛋糕坯子再挤豆奶酱最后铺上一层黄豆粉等等一系列操作呢。 而且你可别以为放冷藏就万事大吉了哦， 常温吃还是容易变形的呢。 不过最好的吃法还是冰着吃最过瘾啦！一口下去六层味道瞬间到达舌尖上真的很带感哦！ 给大家推荐一个小技巧哦：用气泡水加柠檬片往中间一倒真的能解决油腻问题哦！ 要是想试试的话就自己动手吧！