注意啊！烤箱里有些玻璃可千万不能用。现在厨房里的玻璃炊具很流行，大家喜欢它好看又干净，做饭的时候看得清清楚楚，还能从烤箱直接端上桌，多方便啊！说实话，谁不想吃那一盘热腾腾的菜呢？不过呢，千万不能把随便一个玻璃碗就放进烤箱里烤。有一种玻璃可别放进去：没退火过的。钢化玻璃能耐高温，而未钢化玻璃是通过快速冷却制作的，所以在高温下不安全。钢化玻璃的结构更结实，能扛住温度变化和烤箱的热量。这个过程让它的强度比普通的钢化玻璃强五倍以上。如果你把这种没退火过的玻璃盘放进烤箱，就像埋了颗定时炸弹。这玩意儿对热特别敏感，要是加热不均匀，压力大起来可能会炸得一塌糊涂。 点击了解更多：16个过时的厨房元素意外重新流行：为了避免这种事情发生在你身上，使用前最好检查一下你手里的器皿。一般来说，会标有耐热或烤箱安全标志的是可以用的。你也可以看看它的边缘光滑度怎么样来判断是不是钢化的。如果找不到标记，那你就默认它是没退火过的，别冒这个险。 你也可以看看产品说明书上写的温度限制是多少。Pyrex这个品牌用的是钢化玻璃，所以它们的产品在425华氏度左右还是安全的。所以像Pyrex 3 QT这种型号的盘子放烤箱里用就挺安全了。 不过呢，就算是用了钢化或标明了烤箱安全的玻璃产品也有可能在烘焙过程中裂了或者碎了。特别是你刚从冰箱里拿出来一个冷盘子就直接扔到热火炉里去烤时更容易发生这种情况。不过就算裂开了也别慌，钢化玻璃破了之后会碎成小碎片，不容易割伤手也好清理一些。