市场监管总局食品生产经营司司长司光给记者陈琳聊了2月9日的新闻发布会。会上说了一大堆加强液态食品散装运输全过程监管的事，核心就靠那份《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》。司光说了，实施“联单管理”是个大动作，就是为了规范交付、运输跟装卸这些事儿，把记录做完整了方便以后查账。 以前运输记录是乱七八糟的，信息断了连不上，现在不一样了。给大家发了统一的联单，发货方、承运方、收货方三方的信息都捏在一张纸上。司光还说鼓励用电子联单，这样信息就通了。 这次规定了每个人都得负责记录，谁也跑不掉。发货人员、罐车驾驶员还有收货人员都得写东西。发货的时候要把品种名称、数量、时间这些细节记清楚；司机要写上准运证编号、车牌号；收货的人要看看标识对不对、数量对不对、铅封有没有问题。 操作流程也得细化好。每到一个关键节点，大家都得及时填单子。收货方入库了之后，还得把联单反馈给发货方和承运方，三家一起存档留底。监管部门以后会盯着看这记录填得准不准、全不全。要是发现问题赶紧整改，保证事后能追查到责任谁来负。 这招叫“一单到底”，专门用来把运输的关口给卡死了。有了这个办法，液态食品的散装运输以后就好管多了。