《芜史》是刘若遇的大作，清代顾禄在《清嘉录》里把它提了出来。书里说二月二日是土地神的生日，民间俗称土地公公。《礼记·月令》里也写过，二月要挑个好日子让百姓祭土地神。郑玄对这句话作过注解，说这是祭祀社稷之神的礼节。人们管土地神叫田公田婆，也就是《提要录》里的社翁社母。因为农事马上要开始了，大伙儿就去祭拜社神求吉祥。顾禄的书里还提到了燕地的风俗：用黍面枣糕在油里煎着吃，叫薰虫。 吴曼云在《江乡节物词》的小序里也写道，杭州人在二月初二会煎糕炒豆子来祭土地神，那就是春祭社神的规矩，诗里有“糕花凝白豆萁红”的句子。这就说明薰虫和祭神都跟“田事将兴”有关。农事都要开始了，身体当然得壮实点才行。 说到这个撑腰糕，我又想起了家乡的年糕。老家虽然不叫撑腰糕，但小时候有一种吃法很像。家里有一首《除夕竹枝词》这么写：“糕粽麻餈满屋陈，一家长食到来春。终年忙碌缘何事？此腹便便累煞人。”我们那边年前总要做很多年糕，因为它白生生的像水晶，大家都管它叫水晶糕。 年糕一般是用冬水泡在大缸里储存的，有人也叫水浸糕。吃法有好几种：炒着吃、煮着吃或者蒸熟了吃。有时候还会把年糕片放猪油里煎得两面金黄，撒上红糖炒几下就好。这种吃法难道不是撑腰糕吗？有人说撑腰糕得做得像腰子那样才能撑得住腰。其实我们老家以前的年糕本身就是腰子的形状。 那时候的年糕都是手工揉出来的，方言叫手搙糕。圆圆的年糕上面得用细竹条或筷子按出一条深深的印痕来。这样切出来的糕片就像腰子一样了。机器出现以后省力了不少，但也有坏处。机器做的年糕如果不泡十天半个月根本切不动；等到能切的时候早就发臭发酸了。 我家已经十多年没浸过水晶糕了。现在虽然时不时也买些新鲜的年糕吃，但总觉得不如小时候正月里隔年存下的那种味道好吃。 徐士鋐写的《吴中竹枝词》挺逗：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”这首诗说的是因为每年都吃撑腰糕撑得腰大膀圆，难怪吴地很少看见杨柳细腰的女子了。“怪道”这个词是吴地方言里的说法。 旧时《黄岩县新志》记载过：“怪道”读成“拐大”。意思是说平时猜疑一件事后来才明白是这么回事就叫怪道。 《清嘉录》里提到嘉兴、苏州这些地方现在还流行吃撑腰糕的风俗。书里说在二月二日用隔年的年糕油煎着吃就是撑腰糕。关于“撑”这个字有好几种写法：方以智在《通雅》里说“牚”就是“䠆”，也能写成“䟫”；《集韵》解释它是支柱的意思；《昆山新阳合志》也说二月二日吃撑腰糕；不过志书里的“撑”字是在门字里面加了一竖。 蔡云在《吴歈百绝》里也写过一首诗：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”意思是趁着春暖花开的时候多吃点花糕补补腰吧。家里的粮食得靠身体扛着才行千万不能累垮了身子。 蔡云说的“花糕”指的是裹了糖的年糕；顾禄说的“隔年糕”是指隔年存下的年糕；吴娘指的是苏州一带的妇女；吴曼云说的是杭州的习俗；刘若遇是明朝人；郑玄是东汉人；黄岩县在台州；徐士鋐的词说的是苏州；昆山属于苏州；方以智是明朝学者；刘若遇的作品叫《芜史》或《酌中志》；顾禄的书叫《清嘉录》；蔡云是清朝人；顾禄引用过他的诗作。 这次聊的“二月二吃撑腰糕”这个风俗大概就是这么来的吧。