把19.9元的人参水给捧红了，到底是不是智商税？咱们先来算算这成本。媒体估算过，一瓶人参水里用的五年人参大概只要2元，反倒是装它的玻璃瓶比原料还贵。还有人在网上晒过红豆薏米水的自熬价目表，算上电水这类杂费，这一锅也才3元钱。虽说价格实惠得不像话，可这第一批上架的一万瓶还是在第二天就卖光了，真让人感叹市场需求的巨大。 前瞻产业研究院提供的数据显示，从2018年一直到2023年，中式养生水的盘子是越铺越大，足足扩大了45倍，成了饮料界发展最快的小分支。以前都是长辈在操心养生的事，现在倒是年轻人的事儿了。老一辈还在念叨作息不规律呢，年轻人早已经摸索出了一套自己的法子，什么枸杞、红枣、山楂，甚至是万物皆可泡水。网上那些乱七八糟的配方也是层出不穷，虽然口味有的挺奇怪，但看得出来大家对身体都挺上心的。 不少人还在找那些老配方来喝。比如说想控制体重或者助消化的人就选山楂、红枣、枸杞和陈皮这一套；容易长痘的朋友就试试金银花、玫瑰和枸杞；常熬夜的最爱红枣桂圆枸杞；工作压力大的就喝菊花玫瑰。现在网上有个流行说法，不管遇到啥毛病，先喝杯枸杞水准没错。不管是女性想补气血美白，还是男士调理身体，或者是针对不同状况的个性化搭配，方子多得数不清。这些变化的背后有国家卫生健康委员会发布的《药食同源目录》在撑腰，目录里罗列了上百种食材都能用来保健。 新式养生水之所以火起来，很大程度上是因为它抓住了年轻人“朋克养生”的心态。大家都不想自己费劲去熬煮，想的是开盖就能喝的便捷生活。数据显示，2024年刚过去五个月，市场上就已经冒出了166款新的中式养生水新品，远远超过了酸梅汤、凉茶这类传统饮品。元气森林旗下的“自在水”发展特别猛，预计今年销售额能突破10亿元。它是从2023年2月才开始上市的，只用了四个月就做到了销售额破亿。 其实酸梅汤、凉茶这些早就在卖了，像崂山白花蛇草水虽然名声不太好但也有年头了。不过新式养生水能脱颖而出，主要靠的还是几个关键点。中医那一套观念传得太广了，“黑色食材补肾”“红色食材补血”这些通俗的知识大家都懂。品牌在营销上也很有一套，比如用透明瓶子展示原料让大家觉得很实在；还有就是做了很多种搭配满足不同口味；有些还强调煮制工艺或者“零糖零脂”的卖点。 健康意识越来越高是必然趋势。2023年的数据显示，即饮无糖茶占比达到了21.1%，第一次超过了碳酸饮料成了主流选择。而且喝无糖茶的人群和喝养生水的人群高度重合，重合度都快到90%了。在这种大环境下养生水走红也就不奇怪了。但消费者最担心的还是到底有没有用？到底是真的管用还是心理安慰？ 从客观角度看水里的食材确实有点调理作用，但因为加得不多所以更多是在保健和安慰心理上起作用。它没法治病也不能替代专业的中医调理。所以大家还是要理性看待它的功能。年轻人喜欢喝这个既有重视健康的一面也有面对快节奏生活想自我调节的一面。我们要把它当成一种健康的选择来看待就行。