今天咱们聊聊丹麦的狂欢节，丹麦人把它叫作 Fastelavn。这事儿特别有意思，就在这一天，大家伙儿把日历翻到了3月3日的那一页。我给你说个画面：孩子们一个个穿着奇装异服，手里拿着木棍，把一个桶给推倒了。这桶里可不是真的猫，全是糖果。那个最后一下把桶敲翻的幸运孩子，大家就把他叫成“猫王”，另外还有一个被加冕为“猫王后”，他们俩都能戴上金光闪闪的纸帽子。这时候糖果就满地都是了，小孩子们像小鹿一样冲上去抢糖果。 这个活动最早就是大人玩的，现在基本上就是小孩子在闹腾了。除了这些好玩的游戏，这个节日里还有一种特殊的圆面包——Fastelavnsboller，也就是丹麦人常说的节日圆面包。按照传统习俗，小孩子们要挨家挨户地敲门喊：“Boller op, boller ned！”意思就是：“把面包给我拿出来！”大人们就会笑着把刚出炉的小圆面包递给他们。孩子们抱着热乎乎的小圆球，心里乐开了花。 我来给你介绍几款特别好看的 Fastelavnsboller：有一种是抹茶味的，切开以后绿油油的非常漂亮；还有一种是黑巧克力和奶油做的爆浆小圆球；另外还有一种是玫瑰奶油做的，粉色的糖粉撒在上面特别好看。这些面包味道都很不错。 咱们再说说哥本哈根的一家小烘焙屋，他们一天能卖出35000个 Fastelavnsboller。这家店的主厨说他们有个诀窍：面团的温度得控制在24摄氏度左右，奶油也要提前4个小时打发好。“要让每个气泡都锁进甜味里。”他说这话的时候我真的很佩服他们的专业精神。 凌晨四点的时候这家店的烤箱就开始响了起来，麦香和奶油香飘得老远老远。连路过的猫都被香味吸引过来多闻了几下呢。 Fastelavn 不仅仅是打闹和抢糖果这么简单啊。它更多的是把这一年积攒下来的疲惫揉进面团里、烤进空气里的一个日子。当最后一个桶被敲倒、当最后一炉面包出炉的时候，丹麦的春天才算真正到来了。 你今天有收到 Boller 吗？